Yves Cuilleron – Condrieu Ayguets 2016 (500ml)
一款稀有的晚收維歐尼耶甜酒,來自北隆河谷 Condrieu 的花崗岩梯田,展現蜜漬杏桃、蜂蜜與柑橘的迷人風味。手工採收與橡木桶熟成賦予其絲滑口感與平衡結構,適合搭配低甜度甜點或藍紋乳酪,也與中式核桃酥相得益彰。珍稀產量,值得收藏與品味!是酒莊甜酒系列的旗艦之作,也是甜酒愛好者的絕佳選擇。
已售完
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已售完
Wine Spectator
2016
95 Point
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
柑橘皮
杏桃
桃子
茶香
蜂蜜
香料
果乾
杏仁
餐點搭配
起司
叉燒
核桃酥
塔
吐司
葡萄品種
Viognier
風土釀造
Condrieu 產區位於隆河谷北部,坐落於羅亞爾河右岸,綿延於花崗岩土壤的陡峭梯田間。Ayguets 的葡萄園位於 Chavanay 村莊南向的坡地上,沐浴在充足的陽光下,土壤富含雲母花崗岩,賦予葡萄獨特的礦物感與濃郁果香。2016 年份氣候溫暖而穩定,秋季溫和的天氣延長了葡萄的成熟期,貴腐菌的自然侵染更讓葡萄濃縮出驚艳的甜度與風味,創造出這款酒的卓越品質。
Yves Cuilleron 秉持「生產最佳葡萄」的理念,採用高密度種植,每公頃達 8,000 至 10,000 株,嚴格控制產量。葡萄園以生態友善的方式管理,禁用化學農藥,僅使用少量有機肥料。Ayguets 的維歐尼耶葡萄在十月中旬至十一月中旬進行多次手工採收,挑選受貴腐菌影響或自然風乾的果實。採收後,葡萄經輕柔壓榨與靜置澄清,隨後在橡木桶中以原生酵母進行緩慢發酵,歷經冬季。酒液在橡木桶中熟成 8 個月,保留細膩的果香與結構。
風味描述
迷人的金黃色澤,散發出濃郁的蜜漬杏桃、白桃與柑橘皮的香氣,交織著蜂蜜、綠茶與一絲溫暖的香料氣息。入口後,酒體飽滿而絲滑,甜度與微妙的酸度達到驚艳的平衡,帶有杏仁與乾果的細膩層次。單寧幾乎不存在,結構圓潤,尾韻悠長,帶著一抹清新的礦物感,令人回味無窮。
甜美與複雜風味最適合搭配低甜度的甜點,例如杏仁塔或檸檬蛋白酥,讓酒中的果香與甜點的清爽相得益彰。它也與濃郁的藍紋乳酪或烤核桃佐奶油乳酪的迷你吐司完美契合,甜鹹交融令人驚艳。若搭配中式料理,推薦與廣式核桃酥或蜜汁叉燒搭配,酒中的蜂蜜與果香能與核桃的香脆或叉燒的甜鹹滋味相輔相成,帶來獨特的味蕾體驗。
酒宅推薦
本身沒有愛過 Viognier 的瓜果香,不過最近喝到的晚收或貴腐做法都帶出許多茶香、還有平衡一切的酸度,一起配上千層蛋糕吧!
Yves Cuilleron
Yves Cuilleron 居耶宏酒莊位於法國里昂南部的北隆河谷產區內的 Chavanay 鎮,由 Cuilleron 家族三代傳承。酒莊始建於 1920 年,由現任莊主 Yves Cuilleron 的祖父創建。Yves 的叔叔 Antoine Cuilleron 在 1986 年掌管酒莊,並開拓了大部分葡萄園。1987 年,當 Antoine 即將退休並計劃將酒莊轉讓給外族人時,年僅 26 歲的 Yves 毅然接手了酒莊,開始延續第三代家族釀酒人的歷程。
Yves 接手後,對酒莊的生產車間進行了一系列現代化的改建和擴建,並逐步擴張版圖,成為 Condrieu 產區最大的地主,品質也隨之提升,成為該區最好的生產者之一。
酒莊擁有 52 公頃的葡萄園,分布在 5 個法定產區及 VDP des Collines Rhodaniennes。這些葡萄園位於不同的地塊上,擁有獨特的土壤和氣候條件,如花崗岩、片麻岩和紅黏土等,為葡萄提供了理想的生長環境。這些地塊的多樣性使得酒莊能夠生產出多元化的葡萄酒品項。
Yves Cuilleron 堅持有機栽培管理,不使用任何殺蟲劑或農藥,只使用有機肥料。他的釀酒哲學是追求產品的天然和諧與平衡,盡可能表現和保持當地的風土風味特徵。釀造過程中不添加任何人工酵母,所有葡萄都通過人工採收並仔細篩選才進行發酵。Yves 相信葡萄酒首先是在葡萄園中誕生的,因此他採用精細且經過深思熟慮的種植和釀造方法,強調觀察和最小干預。
酒莊的酒款種類繁多,涵蓋了紅白葡萄酒和甜酒。Condrieu產區的酒款如 La Petite Côte 和 Les Chaillets,以其花崗岩土壤和獨特的風味著稱。Côte-Rôtie 的酒款如 Bassenon 和 Madinière,則以其混合了西拉(Syrah)和維歐尼(Viognier)的獨特風味而聞名。這些酒款在國際上享有很高的聲譽,並且經常獲得專業評論家的高度評價。居耶宏酒莊以其卓越的品質和創新的釀酒技術,贏得了眾多葡萄酒愛好者的青睞。無論是品味細膩的白葡萄酒,還是風味濃郁的紅葡萄酒,這裡都能滿足您的味蕾,帶來無與倫比的美酒享受。
| 酒莊 | Yves Cuilleron 居耶宏酒莊 |
|---|---|
| 年份 | 2016 |
| 種類 | 甜酒 |
| 甜度 | 半甜型 |
| 國家 | France 法國 |
| 產區 | Condrieu 孔德里約, Northern Rhone 北隆河 |
| 葡萄品種 | Viognier 維歐尼耶 |
| 酒精濃度 | 12% |
| 容量 | 500ml |
| Hashtag | 桃花香水, 隆河甜白酒 |
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