La Revue du Vin de France
2011
16 Point
Yves Cuilleron – Condrieu Ayguets 2011 (500ml)
居耶宏酒莊 - 艾格 孔德里約維歐尼耶甜酒 2011
一款珍稀甜白酒,來自北隆河谷 Condrieu,100% 維歐尼耶葡萄經貴腐菌濃縮,散發蜜漬杏桃、蜂蜜與柑橘香氣。手工採收、橡木桶陳釀 8 個月,酒體柔滑,甜酸平衡,適合搭配藍紋乳酪或楊枝甘露。Ayguets 以其高殘糖、濃郁風味與卓越陳年潛力,完美展現康德里歐風土與 Cuilleron 的釀酒工藝,成為酒莊甜酒系列的旗艦之作,是甜酒愛好者的絕佳選擇。
已售完
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已售完
La Revue du Vin de France
2011
16 Point
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味

柑橘皮

杏桃

荔枝

白花

蜂蜜

香料

杏桃乾
餐點搭配

起司

鵝肝

檸檬塔

蛋糕

芒果
葡萄品種

100%
Viognier
風土釀造
Condrieu 位於隆河谷北部,氣候溫暖但受大陸性影響,晝夜溫差明顯,有助於葡萄緩慢成熟,保留酸度與香氣。Ayguets 的葡萄園坐落於面向南方的梯田,位於 Chavanay 村莊附近,土壤以富含白雲母的花崗岩為主,賦予葡萄酒鮮明的礦物感和細膩結構。這種土壤排水性佳,迫使葡萄藤深入土壤吸收養分,造就濃縮的果實風味。貴腐菌的形成得益於秋季的濕潤清晨與溫暖午後,促進葡萄自然濃縮,增添獨特甜美與複雜度。
選用手工採收的維歐尼耶葡萄,僅挑選受貴腐菌影響或自然風乾的果實,採收時間從十月中旬延續至十一月中旬,經過多次精細分選。葡萄壓榨後進行澄清,隨後在橡木桶中進行緩慢的酒精發酵,過程全程控溫以保留果香與細緻風味。酒液在橡木桶中陳釀 8 個月,無攪拌酒渣,確保酒體純淨並增添圓潤質感。殘糖量約 100 克/升以上,完美平衡甜度與酸度。
風味描述
深邃的金黃色澤,散發濃郁的蜜漬杏桃、蜂蜜、柑橘皮與淡淡的茉莉花香,伴隨一絲蠟質與溫暖香料的氣息。入口後,酒體飽滿而柔滑,甜美而不膩,帶有杏乾、蜜餞橙皮與荔枝的濃郁果味,酸度適中,支撐起甜美的結構,尾韻悠長,帶有微妙的辛香與礦物感,令人回味無窮。
適合搭配低甜度的甜點,如檸檬塔或杏仁蛋糕,讓酒的果香與甜點的清新相得益彰。也可與濃郁的藍紋乳酪或鵝肝醬搭配,甜美的酒體能平衡乳酪的鹹香,增添層次感。中式料理方面,推薦搭配廣式楊枝甘露,芒果的熱帶風味與酒中的杏桃香氣呼應,酸甜平衡,令人驚艷。


居耶宏酒莊
Yves Cuilleron
Yves Cuilleron 居耶宏酒莊位於法國里昂南部的北隆河谷產區內的 Chavanay 鎮,由 Cuilleron 家族三代傳承。酒莊始建於 1920 年,由現任莊主 Yves Cuilleron 的祖父創建。Yves 的叔叔 Antoine Cuilleron 在 1986 年掌管酒莊,並開拓了大部分葡萄園。1987 年,當 Antoine 即將退休並計劃將酒莊轉讓給外族人時,年僅 26 歲的 Yves 毅然接手了酒莊,開始延續第三代家族釀酒人的歷程。
Yves 接手後,對酒莊的生產車間進行了一系列現代化的改建和擴建,並逐步擴張版圖,成為 Condrieu 產區最大的地主,品質也隨之提升,成為該區最好的生產者之一。
酒莊擁有 52 公頃的葡萄園,分布在 5 個法定產區及 VDP des Collines Rhodaniennes。這些葡萄園位於不同的地塊上,擁有獨特的土壤和氣候條件,如花崗岩、片麻岩和紅黏土等,為葡萄提供了理想的生長環境。這些地塊的多樣性使得酒莊能夠生產出多元化的葡萄酒品項。
Yves Cuilleron 堅持有機栽培管理,不使用任何殺蟲劑或農藥,只使用有機肥料。他的釀酒哲學是追求產品的天然和諧與平衡,盡可能表現和保持當地的風土風味特徵。釀造過程中不添加任何人工酵母,所有葡萄都通過人工採收並仔細篩選才進行發酵。Yves 相信葡萄酒首先是在葡萄園中誕生的,因此他採用精細且經過深思熟慮的種植和釀造方法,強調觀察和最小干預。
酒莊的酒款種類繁多,涵蓋了紅白葡萄酒和甜酒。Condrieu產區的酒款如 La Petite Côte 和 Les Chaillets,以其花崗岩土壤和獨特的風味著稱。Côte-Rôtie 的酒款如 Bassenon 和 Madinière,則以其混合了西拉(Syrah)和維歐尼(Viognier)的獨特風味而聞名。這些酒款在國際上享有很高的聲譽,並且經常獲得專業評論家的高度評價。居耶宏酒莊以其卓越的品質和創新的釀酒技術,贏得了眾多葡萄酒愛好者的青睞。無論是品味細膩的白葡萄酒,還是風味濃郁的紅葡萄酒,這裡都能滿足您的味蕾,帶來無與倫比的美酒享受。

| 酒莊 | |
|---|---|
| 年份 |
2011 |
| 種類 | |
| 甜度 | |
| 國家 | |
| 產區 | , |
| 葡萄品種 | |
| 酒精濃度 |
13% |
| 容量 |
500ml |
| Hashtag |
陳年維歐尼耶 ,頂級芳香型甜白 |
Australia 澳洲
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Chile 智利
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