Red 紅酒
Rose 粉紅酒
White 白酒
Orange 橘酒
Sparkling 氣泡酒
Sweet 甜酒
Australia 澳洲
Austria 奧地利
Chile 智利
Croatia 克羅埃西亞
Czech 捷克
France 法國
Georgia 喬治亞
Germany 德國
Greece 希臘
Italy 義大利
Japan 日本
New Zealand 紐西蘭
Portugal 葡萄牙
Slovakia 斯洛伐克
Slovenia 斯洛維尼亞
South Africa 南非
Spain 西班牙
Taiwan 台灣
Thailand 泰國
USA 美國
活動報名
課程資訊
相片花絮
盲飲後記
Wine Enthusiast
2019
86 Point
Sidewood – Adelaide Hills Shiraz 2019
賽德酒莊 - 阿德萊德山 希拉紅酒 2019
來自南澳洲阿德萊德山，展現了濃郁的黑醋栗、李子醬和黑胡椒香氣。這款酒部分在新法國橡木桶中陳釀，酒體飽滿，單寧細緻，尾韻悠長。適合搭配烤肉、燉菜及台式三杯雞，性價比極高，是葡萄酒愛好者不可錯過的佳釀。
已售完
[adp_product_bulk_rules_table]
已售完
Wine Enthusiast
2019
86 Point
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
黑醋栗
黑李
黑胡椒
丁香
黑莓
黑櫻桃
香料
草本
餐點搭配
烤肉
燉菜
野味
烤雞
三杯雞
滷肉
葡萄品種
100%
Shiraz
風土釀造
阿德萊德山的氣候涼爽，夏季溫暖而不炎熱，夜晚涼爽，有助於葡萄的均衡成熟。這裡的土壤多樣，包括砂質壤土和黏土，為葡萄提供了豐富的礦物質。這些條件使得葡萄能夠發展出複雜的風味和良好的酸度。
葡萄來自於三個精選的葡萄園，經過手工採摘後，進行了精細的去梗和破皮處理。發酵過程中，使用了開放式發酵槽，並進行了定期的淋皮操作，以提取更多的顏色和單寧。隨後，葡萄酒在 25% 新法國橡木桶中陳釀了 18 個月，增添了酒體的複雜性和結構感。
風味描述
深紅寶石色，散發出濃郁的黑醋栗、李子醬、黑胡椒和丁香的香氣。入口後，能感受到豐富的黑莓和黑櫻桃風味，伴隨著微妙的香料和草本氣息。單寧細緻而有力，酸度適中，酒體飽滿，結構均衡，尾韻悠長且帶有一絲苦橙的清新感。
非常適合搭配烤肉、燉菜和野味，如烤野雞配酸菜或燉兔肉。若要搭配台式料理，推薦搭配三杯雞或滷牛腱，這些菜餚的濃郁風味能與酒中的果香和香料完美融合。
社群評價
賽德酒莊
Sidewood
Sidewood 是一個位於澳洲阿德萊德山區的酒莊，創辦人是 Owen 和 Cassandra Inglis，他們是一對來自英國的夫妻，他們在 2004 年買下了位於阿德萊德山區的一塊土地，並開始種植葡萄，實現了他們的釀酒夢想。
Sidewood 酒莊的釀酒師是 Darryl Catlin，他曾經在澳洲著名的 Shaw and Smith 酒莊工作過，他擅長釀造出具有細膩、優雅和平衡的風格的酒款，他也注重尊重葡萄的風土特性，並盡可能降低人工干預。
Sidewood 酒莊擁有四個葡萄園，分別是 Mappinga、Oakbank、Nairne 和 Echunga，它們都位於海拔 300 至 400 米的高地，享受著涼爽的氣候和豐富的降雨，這些都有利於葡萄的生長和品質的提升。葡萄園裡種植了多種不同的葡萄品種，包括 Shiraz、Pinot Noir、Sauvignon Blanc、Chardonnay 等。
酒款以清新、優雅和平衡的風格著稱，反映了阿德萊德山區的涼爽氣候和優質的土壤。
Sidewood 酒款曾獲得多項國際獎項，例如 2015 年的 Mappinga Shiraz 獲得了 James Halliday 的 99 分。在 2019 年的 Decanter World Wine Awards 中，它們獲得了六面金牌和八面銀牌，這是澳洲酒莊中的最佳成績。
| 種類 | |
|---|---|
| 甜度 | |
| 國家 | |
| 產區 | , |
| 酒莊 | |
| 年份 |
2019 |
| 葡萄品種 | |
| 酒精濃度 |
14.5% |
| 容量 |
750ml |
