拉齊奧 Priverno 位於羅馬以南 100 公里的拉蒂納省，在森普雷維薩山（海拔1536米）的庇護下，古老的葡萄藤生長在由粘土和狹縫組成的混合土壤上，並有少量沙子和石灰石。葡萄園的大小約3公頃，分為11個地塊，其中大部分是本地葡萄藤：Ottonese，Moscato 和 Malvasia Puntinata。他們的目標是通過根據有機自然農業方法種植葡萄，並以盡可能少的干預釀造葡萄酒來恢復和增強這種珍貴的遺傳。

Sete wines 也稱為 Vins de Soif，解釋為解渴的葡萄酒，清新、清爽，可以隨時提供歡樂。目前有多達三十種以上不同的葡萄酒，包括紅酒、白酒、粉紅酒和氣泡酒。他們的葡萄酒都有獨特的名字和標籤，反映了他們的個性和風格。

葡萄酒是用當地的野生酵母發酵，不添加任何添加劑或釀酒助劑，也不添加任何二氧化硫。酒莊的理念是通過推廣創新的農業實踐和建立人與人之間的強烈聯繫，讓葡萄酒對環境產生積極的影響。