標籤: Natural Wine 自然派
Radikon – Slatnik Bianco 2019
雷迪肯酒莊 – 斯拉特尼克 橘酒 2019
已售完
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已售完

雷迪肯酒莊
Radikon
Radikon 酒莊位於義大利東北弗里尤利-維內奇亞-朱利亞大區的 Oslavia 鎮,該處已靠近鄰國斯洛維尼亞。
這個酒莊的 11 公頃土地,均位於陡峭斜坡上,曾受到威尼斯共和國、拿破崙等外來政權統治,造就出文化多元揉雜的景象。
在 1980 年代,Radikon 以釀造現代風格的葡萄酒獲得了極大的成功。然而,他們並未因此而自滿,反而在 1995 年,靈機一動,復刻了祖父的做法,使用 225 公升的大橡木桶將 Ribolla Gialla 和葡萄皮一起發酵一星期。這種釀造方式的釀酒成品非常美味,使他們決定將酒莊所有的白酒都浸皮釀造。
在釀酒的部份,他們最特別的兩大改革為:每公頃 2,250 公斤的高密度、低產量種植,與此相比,知名的巴羅洛則是每公頃7,200公斤以下;另一部份則是,改變 Ribolla Gialla 的釀造方式,該葡萄品種素有厚皮、多風味等特點,他們於 1995 年師法傳統釀造方式,打造出獨特風格的「橘酒」。
傾聽土地最原始的聲音,走向自然釀酒之路,他們的故事和酒款都充滿了獨特性和魅力。與他人不同的特點絕對是那風格和風味都十分獨特的橘酒,其中 Ribolla Gialla 可以說是市面上最令人感到興奮的橘酒之一。

酒款介紹
葡萄品種: Chardonnay、Friulano。
葡萄來自義大利的 Friuli-Venezia Giulia 地區,這裡的氣候和風土條件非常適合種植 Chardonnay 和 Friulano。
在釀造過程中,葡萄果實採收後去梗,然後在橡木桶中進行浸皮發酵,期間不添加化學酵母。為了確保葡萄皮能完全浸於酒液,發酵期間每天以人工方式進行兩次壓桶的動作。接著將酒液移置斯洛維尼亞橡木桶中續行乳酸發酵,並陳釀15個月。
風味描述
顏色為深金黃色,帶有熱帶黃色水果、樹脂、糖漬水果及柑桔皮的氣息和刺槐花和金銀花的花香。香氣濃郁且複雜,酒體飽滿,單寧柔順。口感清新,除了檸檬的果味,帶有一絲礦物鹹香的滋味。。
非常適合搭配藍紋起司、燉煮白肉及番茄醬汁義大利麵。
| 種類 | |
|---|---|
| 甜度 | |
| 國家 | |
| 產區 | |
| 酒莊 | |
| 年份 |
2019 |
| 葡萄品種 | , |
| 酒精濃度 |
13.5% |
| 容量 |
750ml |
| Hashtag |
義大利橘酒三雄 |
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