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Wine Enthusiast 2018
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Wine Spectator 2018

Yves Cuilleron & Domaine des Chirats – Rockpile Vineyard Syrah 2018

居耶宏 & 奇拉酒莊 - 石堆園 希哈紅酒 2018

由美國釀酒師 Jeff Cohn 與法國釀酒大師 Yves Cuilleron 合作釀造的高端佳釀。來自加州 Sonoma Valley 的 Rockpile 石堆葡萄園,這款 Syrah 展現出深邃的紅寶石色澤,帶有紫羅蘭花香和黑色水果香氣。酒體飽滿,口感多汁,適合搭配燒烤紅肉和濃郁燉菜。

已售完

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已售完

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搭配活動

Wine Enthusiast

Wine Spectator

2018

2018

94 Point

93 Point

 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

紫羅蘭 violet
紫羅蘭
香草植物 herbaceous
香草植物
黑莓 blackberry
黑莓
黑胡椒 black pepper
黑胡椒
白胡椒 pepper
白胡椒
礦物 Mineral
礦物

餐點搭配

烤羊排 lamb
烤羊排
牛排 steak
烤牛排
野味 gamey
野味
燉肉 Stew
燉菜

葡萄品種

紅葡萄 red grapes
100%
Syrah

風土釀造

Rockpile 葡萄園位於 Sonoma Valley 的山坡上,海拔高度達 613 米。這裡的氣候特點是日夜溫差大,白天陽光充足,夜晚涼爽,有助於葡萄的成熟和風味的集中。土壤主要由岩石和砂質土壤組成,排水性良好,這樣的環境使得 Syrah 葡萄能夠充分吸收養分,展現出豐富的礦物質風味。

選用的葡萄藤移植自於北隆河 Hermitage,樹齡20年。釀造採用了 30% 的整串帶梗發酵,並在開放式罐中進行浸漬發酵。隨後,酒液在不同大小的法國橡木桶中陳釀 16 個月,其中 30% 為新桶。這樣的釀造手法賦予了酒液豐富的結構和複雜的風味層次。

風味描述

美麗而深的酒色,介於紅寶石及深紫色之間,帶有紫羅蘭花香、普羅旺斯香草和成熟的黑色水果香氣。入口後,酒體飽滿,口感多汁,伴隨著黑胡椒和白胡椒的辛辣風味。單寧細緻,酸度適中,結構平衡,尾韻悠長,帶有礦物質的餘味。

非常適合搭配燒烤紅肉、野味和濃郁的燉菜。其豐富的風味和結構能夠與這些菜餚的濃郁口感相得益彰。特別推薦搭配烤羊排或是牛肋排,能夠完美展現這款酒的深度和複雜性。

Yves Cuilleron & Domaine des Chirats - Rockpile Vineyard Syrah 2018

專家評論

酒宅推薦

Yves Cuilleron 居耶宏酒莊
居耶宏酒莊

Yves Cuilleron

Yves Cuilleron 居耶宏酒莊位於法國里昂南部的北隆河谷產區內的 Chavanay 鎮,由 Cuilleron 家族三代傳承。酒莊始建於 1920 年,由現任莊主 Yves Cuilleron 的祖父創建。Yves 的叔叔 Antoine Cuilleron 在 1986 年掌管酒莊,並開拓了大部分葡萄園。1987 年,當 Antoine 即將退休並計劃將酒莊轉讓給外族人時,年僅 26 歲的 Yves 毅然接手了酒莊,開始延續第三代家族釀酒人的歷程。

Yves 接手後,對酒莊的生產車間進行了一系列現代化的改建和擴建,並逐步擴張版圖,成為 Condrieu 產區最大的地主,品質也隨之提升,成為該區最好的生產者之一。

酒莊擁有 52 公頃的葡萄園,分布在 5 個法定產區及 VDP des Collines Rhodaniennes。這些葡萄園位於不同的地塊上,擁有獨特的土壤和氣候條件,如花崗岩、片麻岩和紅黏土等,為葡萄提供了理想的生長環境。這些地塊的多樣性使得酒莊能夠生產出多元化的葡萄酒品項。

Yves Cuilleron 堅持有機栽培管理,不使用任何殺蟲劑或農藥,只使用有機肥料。他的釀酒哲學是追求產品的天然和諧與平衡,盡可能表現和保持當地的風土風味特徵。釀造過程中不添加任何人工酵母,所有葡萄都通過人工採收並仔細篩選才進行發酵。Yves 相信葡萄酒首先是在葡萄園中誕生的,因此他採用精細且經過深思熟慮的種植和釀造方法,強調觀察和最小干預。

酒莊的酒款種類繁多,涵蓋了紅白葡萄酒和甜酒。Condrieu產區的酒款如 La Petite Côte 和 Les Chaillets,以其花崗岩土壤和獨特的風味著稱。Côte-Rôtie 的酒款如 Bassenon 和 Madinière,則以其混合了西拉(Syrah)和維歐尼(Viognier)的獨特風味而聞名。這些酒款在國際上享有很高的聲譽,並且經常獲得專業評論家的高度評價。居耶宏酒莊以其卓越的品質和創新的釀酒技術,贏得了眾多葡萄酒愛好者的青睞。無論是品味細膩的白葡萄酒,還是風味濃郁的紅葡萄酒,這裡都能滿足您的味蕾,帶來無與倫比的美酒享受。

Georges Lelektsoglou 喬治樂宮酒莊
種類
甜度
國家
產區
酒莊
年份2018
葡萄品種
酒精濃度15.2%
容量750ml
搭配活動