Pillot-Henry – Cotes de Nuits Villages Rouge 2022
皮優亨利酒莊 – 夜丘 村莊級採石場紅酒 2022
已售完
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已售完
品牌特色
Pillot-Henry 酒莊位於法國著名的勃艮第地區,擁有悠久的釀酒歷史。這個家族酒莊由幾代人經營,致力於傳承和發揚勃艮第的釀酒傳統。現任釀酒師繼承了家族的釀酒技藝,並結合現代技術,不斷創新,為酒莊帶來了新的活力。莊主 Thomas 擔任葡萄酒農業研究員長達十年,在繼承祖傳地塊玻瑪一級園Les Charmots後,決定於 2007 年創立酒莊,並在 2021 年取得法國 HVE 最高的 Level 3 等級認證,守護葡萄園的生態多樣性,以最真誠的心呵護自家的9公頃葡萄園。
酒莊的葡萄園分佈在勃艮第的 Beaune 和 Nuits-Saint-Georges 地區,這些地塊擁有獨特的風土條件。這裡的土壤富含礦物質,氣候溫和,日照充足,為葡萄的生長提供了理想的環境。酒莊的葡萄園主要種植黑皮諾(Pinot Noir)和夏多內(Chardonnay),每年產量有限,但品質卓越。
Pillot-Henry 酒莊堅持有機種植和低干預的釀造理念。他們相信,只有尊重自然,才能釀造出最純淨的葡萄酒。釀酒過程中,他們盡量減少人工干預,使用天然酵母發酵,並在橡木桶中進行陳釀,以保留葡萄的原始風味和風土特性。
酒款以其優雅和複雜的風味而聞名。其黑皮諾紅酒具有豐富的果香和絲滑的單寧,口感圓潤,回味悠長。夏多內白酒則展現出清新的柑橘和蜂蜜香氣,結構緊實,餘韻綿長。每一瓶酒都凝聚了釀酒師的心血和對風土的熱愛,無論是日常飲用還是珍藏,都能帶給您無與倫比的品酒體驗。
酒款介紹
葡萄品種: 100% Pinot Noir。
這款夜丘村紅酒是酒莊的代表作之一,展現了該地區獨特的風土和釀酒傳統,以及精緻的釀酒技術和對品質的堅持。其價格和超越村莊級的高品質,使其成為法國布根地葡萄酒愛好者的寶藏。
夜丘產區位於法國勃艮第,這裡的氣候屬於溫帶海洋性氣候,夏季溫暖,冬季寒冷,降雨量適中。土壤主要由石灰岩和黏土組成,這種土壤結構有助於葡萄藤根系的深層發展,並賦予葡萄酒獨特的礦物質風味。夜丘的微氣候條件使得葡萄能夠在最佳狀態下成熟,保留了豐富的果香和酸度。
葡萄園坐落在緩坡上,位於科爾戈洛安 (Corgoloin) 和孔布蘭奇恩 (Comblanchien) 村莊的4 個不同地塊,而這兩個村莊均位於夜丘 (Côte de Nuits)。 樹齡為 1970 年至 1980 年間種植的黑皮諾葡萄藤。葡萄再去梗之後進行發酵,完成後酒液會在法國橡木桶中陳釀 12 個月,以增加酒體的複雜性和結構感,其中 50% 是新桶。
風味描述
呈現出紅寶石色,一開瓶即綻放出濃郁的紅果香氣,覆盆子、草莓和紅櫻桃的香氣撲鼻而來。入口後,酒體中等,單寧柔順,酸度適中,結構平衡。新鮮多汁的果味讓人難以抗拒,尾韻悠長,令人回味無窮。
非常適合搭配各種風味濃郁的料理,如宮保雞丁和日式咖哩炸豬排。其酸度和果香能夠平衡菜餚的辛香和油脂,提升整體的餐飲體驗。
酒宅推薦
來自長居勃根地阿金選進來的金選葡萄酒,喝得出風味濃郁的紅果及草莓、紅櫻桃,酸度適中、單寧絲滑柔順,很適合搭配慢燉鴨腿肉🤤
| 種類 | 紅酒 |
|---|---|
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | France 法國 |
| 產區 | Burgundy 布根地, Cote de Nuits 夜丘 |
| 酒莊 | Pillot-Henry 皮優亨利酒莊 |
| 年份 | 2022 |
| 葡萄品種 | Pinot Noir 黑皮諾 |
| 酒精濃度 | 13% |
| 容量 | 750ml |
| Hashtag | 金選葡萄酒 |
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