Pierre Boisson 酒莊擁有約 10 公頃的葡萄園，主要分布在 Meursault 村及其周邊的 Auxey-Duresses、Monthelie、Pommard 和 Beaune 村。這些地塊的土壤主要由黏土和石灰石組成，為葡萄提供了理想的生長環境。酒莊的葡萄園全部採用手工採收，並且完全不使用化肥和除草劑，以確保葡萄的純淨和自然。

酒莊秉持有機種植和減少人工干預的釀酒理念。Pierre 和 Anne 會根據每年的採收結果決定新橡木桶的使用比例，以不破壞葡萄本身的美味為原則。酒莊的葡萄酒在橡木桶中熟成約 15-18 個月，這樣的釀造手法使得每一瓶酒都能充分展現出葡萄園的風土特色。

酒款種類豐富，包括白葡萄酒和紅葡萄酒。其 Meursault 村的白葡萄酒以其經典的燧石、火柴盒及礦物感而聞名，隨著陳年時間展現豐富的層次感。Pierre 釀造的 Bourgogne Blanc 以其萊姆、蜂蜜及堅果類香氣，加上圓滑的質感，讓人誤以為是更高階的村莊級酒款。Anne 則釀造出清新可人的 Aligoté，這款酒在果香之後浮現的奶油香氣令人回味無窮。