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Jancis Robinson 2011

Michel Magnien – Cotes de Nuits Villages 2015

米歇爾馬內酒莊 - 夜丘村莊級 黑皮諾紅酒 2015

以 100% 黑皮諾與生物動力法釀造,來自 Côte de Nuits-Villages 布羅雄(Brochon)村莊的老藤,展現櫻桃、覆盆子與礦物香氣。赤陶雙耳瓶陳釀賦予清新果味與絲滑單寧,搭配烤鴨或紅燒牛腩,完美詮釋 Côte de Nuits 的優雅與力量,性價比極高。

已售完

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已售完

Jancis Robinson

2011

16 Point

 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

櫻桃 cherry
櫻桃
紅醋栗 redcurrant
紅醋栗
覆盆莓 raspberry
覆盆莓
月桂葉 bayleaf
樹葉
草本 Herbaceous
草本
黑胡椒 black pepper
胡椒
香料 spice
香料
泥土 earthy
泥土
森林 forest
森林

餐點搭配

蘑菇 mushroom
蘑菇
烤雞 chicken
燉雞
烤鴨 duck
烤鴨胸
野味 gamey
野味
義式燉飯 Risotto
松露燉飯
牛肉麵 beef noodles
紅燒牛肉

葡萄品種

紅葡萄 red grapes
100%
Pinot Noir

風土釀造

Côte de Nuits 產區綿延約 20 公里,從第戎到 Corgoloin,葡萄園分布於寬度不到一公里的狹長地帶。布羅雄村位於 Côte de Nuits 北部,緊鄰 Fixin 與 Gevrey-Chambertin,氣候涼爽,夏季溫暖但夜晚涼爽,確保葡萄緩慢成熟,保留高酸度與細膩果香。土壤以中侏羅紀(約1.6至1.8億年前)的古老石灰岩為主,混雜黏土與碎石,賦予葡萄濃郁的礦物感與結構。布羅雄的地塊多為東向坡地,陽光充足但不過熱,造就黑皮諾的優雅與力量平衡。

葡萄主要來自兩塊優質地塊 Créole 與 Les Carrés,平均樹齡 50 年的老藤,手工採收,確保果實品質。釀造過程遵循生物動力法,依據月相節奏進行種植與採收,尊重自然生態。葡萄部分去梗(比例依年份與地塊調整),以天然酵母進行自發性發酵,無過濾與澄清,保留最純粹的風土特色。自 2015 年起,Frédéric Magnien 棄用新橡木桶,改用 160 公升的赤陶雙耳瓶陳釀,這種中性容器避免木桶風味干擾,讓果香與礦物感更突出,同時增添細膩的質地與清新度。

風味描述

明亮的紅寶石色澤,散發濃郁的紅色水果香氣,如櫻桃、覆盆子與紅醋栗,伴隨森林地表、濕葉與一絲辛香料的氣息。入口柔順,絲絨般的單寧包裹著鮮明的酸度,酒體中等,結構均衡,帶有細膩的礦物感與微妙的泥土氣息。餘韻悠長,帶有輕微的胡椒與草本風味,展現布根地的經典優雅與布羅雄村莊的獨特力量。

高酸度與中等酒體使其極具餐搭靈活性,適合搭配烤野味、家禽或蘑菇料理,如烤鴨胸或野雞燉菜,其泥土與果香能與食材的鮮美相得益彰。黑松露燉飯或富含鮮味的菜餚也能完美契合,凸顯酒款的複雜性。中式料理推薦搭配紅燒牛腩或茶樹菇燉雞,酒中的果香與酸度能平衡油脂,增添風味層次。

Michel Magnien - Cotes de Nuits Villages 2015

專家評論

Michel Magnien 米歇爾馬內酒莊
米歇爾馬內酒莊

Michel Magnien

Michel Magnien 酒莊是位於法國勃根地莫瑞聖丹尼(Morey-Saint-Denis)村的一家家族傳承酒莊。創始人米榭爾·馬尼安(Michel Magnien)生於 1946 年,自幼在父親伯納德(Bernard Magnien)的 4 公頃葡萄園中耳濡目染,學習葡萄種植的精髓。從 1967 年起,米榭爾與妻子多明妮克(Dominique)攜手拓展版圖,陸續購入多塊珍貴地塊,打造出如今 18 公頃的輝煌版圖。

1993 年,第五代傳人弗雷德里克·馬尼安(Frédéric Magnien)加入酒莊,帶來革新思維,說服父親將所有葡萄收成自行裝瓶,開啟酒莊的新篇章。弗雷德里克的國際歷練——包括在加州與澳洲的釀酒經驗——讓他深刻體認布根地風土的獨特潛力,並將生物動力法引入酒莊,賦予葡萄酒更純粹的靈魂。

酒莊擁有約 18 至 19 公頃的葡萄園,分布在布根地產區的 Morey-Saint-Denis、Gevrey-Chambertin、Chambolle-Musigny 等村莊,涵蓋多處知名特級園如 Clos de la Roche、Clos Saint-Denis 與 Charmes-Chambertin,以及多個一級園地塊。這些葡萄園多數樹齡約 50 年,地塊的多樣性和頂級品質賦予酒莊酒款複雜而細緻的風味。

在釀造理念上,Frédéric Magnien 從 1990 年代末開始積極推動有機及生物動力法栽培,並於 2015 年獲得生物動力認證。酒莊採用部分去梗發酵,並強調自然發酵與降少新橡木桶使用,轉而利用手工製陶罐及舊木桶陳年,目的是保留葡萄的純粹風土特性,讓單寧更柔軟且賦予礦物質感,同時避免橡木味過重。葡萄的收成全程採用人工,且對合作果農的管理極為嚴格,確保葡萄園的有機健康,展現對自然與風土的尊重。

Michel Magnien 酒莊酒款主要以紅葡萄酒為主,涵蓋從大區級、村莊級到頂級特級園,風格細膩優雅,結構均衡,常見對其酒款的評價為典型勃根地風格的高質量代表。酒莊酒款在國際評鑑中屢獲佳評,代表作品如 Morey-Saint-Denis Climats d'Or 和 Chambolle-Musigny Argillières 均得到 Wine Spectator 和 Burghound 的推崇。酒款不易受新木味影響,強調風土展現,成為布根地不可忽視的亮點酒莊。

Michel Magnien 米歇爾馬內酒莊
酒莊
年份2015
種類
甜度
國家
產區
葡萄品種
酒精濃度13%
容量750ml
Hashtag陳年優質布根地, 香醇優雅