Michel Magnien – Coteaux Bourguignons Pinot Noir 2020
以 100% 黑皮諾展現 Côte de Nuits 的純粹風土,生物動力法與無新橡木陳釀,帶來清新黑莓、覆盆莓香氣,酸度明快,單寧柔順。適合搭配烤鴨胸或醬燒排骨,親民價格與卓越品質,是探索布根地的絕佳選擇。
已售完
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已售完
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
覆盆莓
黑醋栗
黑莓
香料
泥土
餐點搭配
起司
燉牛肉
燻雞
鴨胸
紅燒排骨
葡萄品種
Pinot Noir
風土釀造
選用來自 Côte de Nuits 多個地塊的黑皮諾葡萄,土壤以黏土-石灰岩為主,賦予酒款細膩的結構與礦物感。Côte de Nuits 夜丘位於布根地金丘的核心,氣候涼爽,晝夜溫差大,有利於黑皮諾緩慢成熟,保留清新的酸度與細緻的果香。土壤中的石灰岩帶來礦物質的純淨感,而黏土則增添酒體的圓潤與深度,完美平衡力量與優雅。部分村莊級地塊的混釀,更為這款酒增添了層次與豐富度。
酒莊秉持生物動力法種植,遵循月相與自然節奏,確保葡萄藤與環境的和諧。採收時,葡萄部分去梗(依據地塊與年份調整比例),以保留成熟莖的香氣,增添結構。發酵過程採用天然酵母,展現純粹風土特色。Frédéric Magnien 自 2015 年起完全棄用新橡木桶,改以舊橡木桶及小型陶罐陳釀,避免木桶風味掩蓋葡萄的天然風味,讓酒款呈現更純淨的黑皮諾本色。
風味描述
呈現鮮亮而濃郁的寶石紅色,散發出誘人的黑莓、黑醋栗與覆盆子的果香,伴隨一絲泥土與香料的氣息,隱約透出細膩的礦物感。入口後,酒體輕盈卻不失深度,酸度明快,單寧柔順如絲,帶有黑果與微微辛香的風味,尾韻悠長,帶著一抹清新的果酸與土地的低語,展現 Côte de Nuits 的純粹與優雅。
這款黑皮諾的清新果味與細膩結構,適合搭配多款料理。與烤鴨胸或紅酒燉牛肉等醬汁肉類相得益彰,果香與肉汁的濃郁交織出絕妙平衡。搭配奶香濃郁的布里乳酪,能凸顯酒款的礦物感與柔順單寧。若搭配中式料理,推薦與醬燒排骨或茶燻雞,酒中的果酸與香料感能完美襯托醬汁的甜鹹風味,提升用餐體驗。
Michel Magnien
Michel Magnien 酒莊是位於法國勃根地莫瑞聖丹尼(Morey-Saint-Denis)村的一家家族傳承酒莊。創始人米榭爾·馬尼安(Michel Magnien)生於 1946 年,自幼在父親伯納德(Bernard Magnien)的 4 公頃葡萄園中耳濡目染,學習葡萄種植的精髓。從 1967 年起,米榭爾與妻子多明妮克(Dominique)攜手拓展版圖,陸續購入多塊珍貴地塊,打造出如今 18 公頃的輝煌版圖。
1993 年,第五代傳人弗雷德里克·馬尼安(Frédéric Magnien)加入酒莊,帶來革新思維,說服父親將所有葡萄收成自行裝瓶,開啟酒莊的新篇章。弗雷德里克的國際歷練——包括在加州與澳洲的釀酒經驗——讓他深刻體認布根地風土的獨特潛力,並將生物動力法引入酒莊,賦予葡萄酒更純粹的靈魂。
酒莊擁有約 18 至 19 公頃的葡萄園,分布在布根地產區的 Morey-Saint-Denis、Gevrey-Chambertin、Chambolle-Musigny 等村莊,涵蓋多處知名特級園如 Clos de la Roche、Clos Saint-Denis 與 Charmes-Chambertin,以及多個一級園地塊。這些葡萄園多數樹齡約 50 年,地塊的多樣性和頂級品質賦予酒莊酒款複雜而細緻的風味。
在釀造理念上,Frédéric Magnien 從 1990 年代末開始積極推動有機及生物動力法栽培,並於 2015 年獲得生物動力認證。酒莊採用部分去梗發酵,並強調自然發酵與降少新橡木桶使用,轉而利用手工製陶罐及舊木桶陳年,目的是保留葡萄的純粹風土特性,讓單寧更柔軟且賦予礦物質感,同時避免橡木味過重。葡萄的收成全程採用人工,且對合作果農的管理極為嚴格,確保葡萄園的有機健康,展現對自然與風土的尊重。
Michel Magnien 酒莊酒款主要以紅葡萄酒為主,涵蓋從大區級、村莊級到頂級特級園,風格細膩優雅,結構均衡,常見對其酒款的評價為典型勃根地風格的高質量代表。酒莊酒款在國際評鑑中屢獲佳評,代表作品如 Morey-Saint-Denis Climats d'Or 和 Chambolle-Musigny Argillières 均得到 Wine Spectator 和 Burghound 的推崇。酒款不易受新木味影響,強調風土展現,成為布根地不可忽視的亮點酒莊。
| 酒莊 | Michel Magnien 米歇爾馬內酒莊 |
|---|---|
| 年份 | 2020 |
| 種類 | 紅酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | France 法國 |
| 產區 | Burgundy 布根地 |
| 葡萄品種 | Pinot Noir 黑皮諾 |
| 酒精濃度 | 13% |
| 容量 | 750ml |
| Hashtag | 布根地丘黑皮諾, 布根地入門 |
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