Martin Texier – Cinsault 2023

馬丁泰克西耶酒莊 - 仙梭紅酒 2023

由著名釀酒師 Eric Texier 之子馬丁 Martin 釀造,採用 100% 有機 Cinsault 葡萄低干預釀造,呈現明亮紅寶石色,散發紅櫻桃和覆盆子香氣,入口果味濃郁,酸度適中,單寧柔和。適合搭配烤鴨、宮保雞丁等中式料理,提升用餐體驗。

已售完

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數量 價格 折扣
6-11 NT$1,170 10%
12+ NT$1,105 15%

已售完

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搭配活動

 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

覆盆莓 raspberry
覆盆莓
櫻桃 cherry
紅櫻桃
香料 spice
香料
黑胡椒 black pepper
胡椒

餐點搭配

小黃瓜 cucumber
輕食
Taiwanese food 台菜
宮保雞丁
麻婆豆腐 Mapo Tofu
麻婆豆腐
烤鴨 duck
烤鴨

葡萄品種

紅葡萄 red grapes
100%
Cinsault

風土釀造

北隆河南邊地區以其溫暖的地中海氣候著稱,夏季炎熱乾燥,冬季溫和。這裡的土壤主要由石灰岩和黏土組成,良好的排水性有助於葡萄藤深扎根,吸收豐富的礦物質。這種氣候和土壤條件使得辛梭葡萄能夠充分成熟,展現出豐富的果香和細膩的結構。

在水泥槽中發酵之前,一半的葡萄會被去梗。與他的其他葡萄酒一樣,它是用天然酵母釀造的,沒有經過澄清或過濾。

風味描述

明亮的紅寶石色澤,散發出新鮮的紅櫻桃和覆盆子的香氣,伴隨著一絲香料和胡椒的氣息。入口果味濃郁,酸度適中,單寧柔和,酒體輕盈而結構平衡,尾韻清爽且帶有微微的辛香。

非常適合搭配各種輕食和中式料理,如烤鴨、宮保雞丁或是麻婆豆腐。其清新的果香和適中的酸度能夠很好地平衡這些菜餚的濃郁口感。

Martin Texier - Cinsault 2023 png
Martin Texier 馬丁泰克西耶酒莊
馬丁泰克西耶酒莊

Martin Texier

Martin Texier 酒莊的故事充滿了熱情與傳承。Martin Texier 是著名的北隆河自然酒釀造師 Eric Texier 的兒子。

Martin 原本學習經濟學,但在紐約的 Uva Wines 和 Flatiron Wines 工作後,他決定追隨父親的腳步,回到葡萄園。2014 年,他開始了自己的釀酒之旅,並迅速在業界嶄露頭角。

酒莊位於北羅納河谷的聖朱利安-聖阿爾班(St.-Julien-en-St.-Alban)和布雷澤姆(Brézème)地區,擁有約 5 公頃的葡萄園。這些地塊擁有多樣的土壤類型,包括黏土、石灰岩、片麻岩和花崗岩,為釀造出風格各異的葡萄酒提供了豐富的條件。這裡的氣候溫和,適合種植多種經典的羅納河谷葡萄品種。

Martin Texier 堅持有機種植和自然釀造的理念。他的葡萄園採用本地酵母發酵,不添加硫磺,力求讓每一瓶酒都能展現出葡萄和土地的純粹風味。Martin 的釀酒哲學是尊重自然,讓葡萄酒自然發展,從而保留其獨特的風味和特性。

Martin Texier 的酒款種類豐富,包括 Muscat、Chasselas Rose、Grenache、Syrah 和 Cinsault 等。每款酒都展現出不同的風格和特點。例如,他的 Petit Nature 是一款由 Muscat 和 Chasselas Rose 釀造的天然氣泡酒,芳香四溢,乾爽有活力。Roussanne 則來自於布雷澤姆的年輕葡萄藤,經過混凝土罐發酵和橡木桶陳釀,風味細膩優雅。

Martin Texier 馬丁泰克西耶酒莊
酒莊
年份2023
搭配活動
種類
甜度
國家
產區
葡萄品種
酒精濃度11%
容量750ml
HashtagTexier 接班人, 搞怪有個性