Martin Texier – Cinsault 2023
由著名釀酒師 Eric Texier 之子馬丁 Martin 釀造,採用 100% 有機 Cinsault 葡萄低干預釀造,呈現明亮紅寶石色,散發紅櫻桃和覆盆子香氣,入口果味濃郁,酸度適中,單寧柔和。適合搭配烤鴨、宮保雞丁等中式料理,提升用餐體驗。
已售完
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| 數量 | 價格 | 折扣 |
|---|---|---|
| 6-11 | NT$1,170 | 10% |
| 12+ | NT$1,105 | 15% |
已售完
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
覆盆莓
紅櫻桃
香料
胡椒
餐點搭配
輕食
宮保雞丁
麻婆豆腐
烤鴨
葡萄品種
Cinsault
風土釀造
北隆河南邊地區以其溫暖的地中海氣候著稱,夏季炎熱乾燥,冬季溫和。這裡的土壤主要由石灰岩和黏土組成,良好的排水性有助於葡萄藤深扎根,吸收豐富的礦物質。這種氣候和土壤條件使得辛梭葡萄能夠充分成熟,展現出豐富的果香和細膩的結構。
在水泥槽中發酵之前,一半的葡萄會被去梗。與他的其他葡萄酒一樣,它是用天然酵母釀造的,沒有經過澄清或過濾。
風味描述
明亮的紅寶石色澤,散發出新鮮的紅櫻桃和覆盆子的香氣,伴隨著一絲香料和胡椒的氣息。入口果味濃郁,酸度適中,單寧柔和,酒體輕盈而結構平衡,尾韻清爽且帶有微微的辛香。
非常適合搭配各種輕食和中式料理,如烤鴨、宮保雞丁或是麻婆豆腐。其清新的果香和適中的酸度能夠很好地平衡這些菜餚的濃郁口感。
Martin Texier
Martin Texier 酒莊的故事充滿了熱情與傳承。Martin Texier 是著名的北隆河自然酒釀造師 Eric Texier 的兒子。
Martin 原本學習經濟學,但在紐約的 Uva Wines 和 Flatiron Wines 工作後,他決定追隨父親的腳步,回到葡萄園。2014 年,他開始了自己的釀酒之旅,並迅速在業界嶄露頭角。
酒莊位於北羅納河谷的聖朱利安-聖阿爾班(St.-Julien-en-St.-Alban)和布雷澤姆(Brézème)地區,擁有約 5 公頃的葡萄園。這些地塊擁有多樣的土壤類型,包括黏土、石灰岩、片麻岩和花崗岩,為釀造出風格各異的葡萄酒提供了豐富的條件。這裡的氣候溫和,適合種植多種經典的羅納河谷葡萄品種。
Martin Texier 堅持有機種植和自然釀造的理念。他的葡萄園採用本地酵母發酵,不添加硫磺,力求讓每一瓶酒都能展現出葡萄和土地的純粹風味。Martin 的釀酒哲學是尊重自然,讓葡萄酒自然發展,從而保留其獨特的風味和特性。
Martin Texier 的酒款種類豐富,包括 Muscat、Chasselas Rose、Grenache、Syrah 和 Cinsault 等。每款酒都展現出不同的風格和特點。例如,他的 Petit Nature 是一款由 Muscat 和 Chasselas Rose 釀造的天然氣泡酒,芳香四溢,乾爽有活力。Roussanne 則來自於布雷澤姆的年輕葡萄藤,經過混凝土罐發酵和橡木桶陳釀,風味細膩優雅。
| 酒莊 | Martin Texier 馬丁泰克西耶酒莊 |
|---|---|
| 年份 | 2023 |
| 搭配活動 | |
| 種類 | 紅酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | France 法國 |
| 產區 | Northern Rhone 北隆河, Vin de France 法國日常餐酒 |
| 葡萄品種 | Cinsault 仙梭 |
| 酒精濃度 | 11% |
| 容量 | 750ml |
| Hashtag | Texier 接班人, 搞怪有個性 |
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