La Spinetta – Langhe Nebbiolo 2024
La Spinetta Rivetti 家族以旗下 Starderi 等 Barbaresco 名園有機果實打造,濃縮了 Neive 石灰質泥灰岩風土的礦石骨架與花香優雅,兼具親民定價與大廠品質把關,是探索皮蒙特 Nebbiolo 世界的最佳起點,也是每日餐桌上能以高 CP 值享用頂級酒莊工藝的聰明之選。
已售完
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已售完
Vinous
Wine Review Online
James Suckling
2023
2021
2020
92 Point
92 Point
91 Point
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
櫻桃
覆盆莓
薄荷
石墨
玫瑰
紫羅蘭
香草
香料
甘草
餐點搭配
起司
生火腿
燉牛肉
紅燒肉
滷肉
葡萄品種
Nebbiolo
風土釀造
Neive 是 Barbaresco DOCG 四個法定鄉鎮之一,地處 Tanaro 河谷北側丘陵,海拔約 230 公尺,西南向坡面享有充沛日照,有助 Nebbiolo 在涼爽氣候下穩定累積糖分與酚類物質。此地土壤核心為藍灰色石灰質泥灰岩夾帶少量黏土,泥灰岩的礦物質滲透力強,賦予 Nebbiolo 天生的緊緻骨架與礦石氣息;黏土則適度保水,避免旱季過度缺水導致果實萎縮。Tanaro 河的調溫效應降低夏日高溫衝擊,保留品種特有的高酸活力。結果是:這片土地把 Nebbiolo 鑄造得既有結構,又不失花香細膩,正是這款 Langhe 的靈魂所在。
葡萄全數來自 Neive 的有機認證園區,樹齡介於 19 至 22 年,十月中旬手工採收,確保酚類充分成熟。進廠後採旋轉發酵槽進行酒精發酵,浸皮約 11 天——旋轉槽能在短時間內高效萃取色素與單寧,減少過長浸皮帶來的粗獷感,使單寧更圓潤易飲。乳酸發酵移至二次、三次使用的法國橡木桶進行,舊桶能柔化酸度而不搶奪果香;隨後在桶中陳年 12 個月,讓酒體逐步整合,入瓶後再靜置約 6 個月方才上市。全程不過濾、不澄清,保留風味最完整的面貌。
風味描述
酒色呈現清透的寶石紅,邊緣帶有明亮的石榴紅光澤,一眼即知是年輕的 Nebbiolo。鼻腔首先捕捉到撲鼻的紫羅蘭與壓碎玫瑰花瓣,接著是新鮮紅櫻桃與覆盆子緩緩展開,深處透出一絲乾燥香草、甘草根與石墨礦石的清冽氣息,讓整體香氣既浪漫又帶有野性張力。入口感受到中等酒體,酸度明快如泉水沖過舌尖,單寧細緻但仍帶有 Nebbiolo 招牌的白堊質感,在口中輕輕「抓」住,餘韻悠長,帶著淡淡烤香料與薄荷尾調收尾。這是那種讓你放下手機、專心感受杯中世界的酒。
這款酒的高酸骨架與細膩單寧,讓它在餐桌上有極大的靈活性。台式料理方面,紅燒豬腳或控肉飯是絕配——豐厚的油脂與醬香恰好被酒的酸度切開,讓口腔在每一口後都回到清爽。滷牛腱切片搭配也同樣出色,肉質的嚼感與單寧互相呼應,而非彼此壓制。非中式方面,義大利 Piedmont 本地的燉牛肉是風土對照的最高示範,紅酒燉汁的醇厚與酒款的礦物感渾然天成;若想輕鬆一點,薄切火腿拼盤配帕馬森起司也是毫無違和感的選擇。
專家評論
La Spinetta
由 Giuseppe Rivetti(小名Pin)與妻子於 1977 年在義大利皮蒙特(Piedmont)Castagnole Lanze 村莊創立,這個地區是蜜思嘉(Moscato d’Asti)葡萄的核心產區。
Pin 是阿根廷義大利移民的第二代,回到故鄉後看中當地蜜思嘉葡萄的潛力,於 1978 年首創生產單一葡萄園的蜜思嘉白酒,成為義大利首例。1980 年代開始拓展紅酒系列,1985 年推出多款受到好評的 Barbaresco 與 Barolo,2001 年進軍托斯卡尼,跨區生產紅酒。家族後代 Carlo、Bruno、Giorgio 與 Giovanna 繼承酒莊,持續秉持尊重土地與本土品種的精神,讓酒莊成為義大利葡萄酒界的明星。
酒莊擁有多個優質葡萄園,最著名的是位於 Grinzane Cavour 村的 Campè 葡萄園,約 8 公頃,種植平均樹齡 35 至 45 年的 Nebbiolo 葡萄,坡面朝南,產量極低。該園出產的 Barolo Campè 經過 24 個月法國橡木桶陳年、9 個月不鏽鋼槽熟成及 12 個月瓶中窖藏,保持最佳風味。其他重要葡萄園還包括三個單一園 Barbaresco:Gallina、Starderi 與 Valeirano,各具獨特風格,且均為 100% 內比奧洛。
堅持尊重土地與本土葡萄品種,注重葡萄園的細節管理與低產量以提升品質。釀酒師喬治·里維蒂(Giorgio Rivetti)強調釀造過程中不進行過濾與澄清,以保留酒液的純淨與複雜性。酒莊也逐步減少國際品種如卡本內蘇維翁的比例,專注於 Nebbiolo、Barbera 與 Moscato 等本土品種,並在托斯卡尼專注 Sangiovese,展現對當地風土的尊重與深耕。酒莊同時兼顧傳統與創新,結合經典橡木桶陳年與現代釀酒技術,追求風味與陳年潛力的平衡。
從清新甜美的蜜思嘉白酒到結構豐富的 Barolo 與 Barbaresco 紅酒。其 Barbaresco 系列以三個單一園 Gallina(柔和優雅)、Valeirano(單寧厚重)與 Starderi(複雜且果香豐富)聞名,展現出各園獨特風土。Pin 混釀酒款則融合內比奧洛、巴貝拉與少量卡本內蘇維翁,近年更偏重本土品種,風格平易近人卻具深度。酒款多次獲得義大利權威指南 Gambero Rosso 的三杯滿分肯定,並被譽為義大利最具影響力且充滿活力的高品質酒莊之一。
| 酒莊 | La Spinetta 犀牛酒莊 |
|---|---|
| 年份 | 2024 |
| 種類 | 紅酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | Italy 義大利 |
| 產區 | Langhe 蘭格, Piemonte 皮埃蒙特 |
| 葡萄品種 | Nebbiolo 內比歐露 |
| 酒精濃度 | 14% |
| 容量 | 750ml |
| Hashtag | 犀牛酒莊, 親民內比歐露 |

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