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Jancis Robinson 2019

La Spinetta – Ca Di Pian Barbera d’Asti 2020

犀牛酒莊 – 卡迪皮安 巴貝拉阿斯蒂紅酒 2020

已售完

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已售完

Jancis Robinson

2019

18 Point

 

La Spinetta 犀牛酒莊
犀牛酒莊

La Spinetta

由 Giuseppe Rivetti(小名Pin)與妻子於 1977 年在義大利皮蒙特(Piedmont)Castagnole Lanze 村莊創立,這個地區是蜜思嘉(Moscato d’Asti)葡萄的核心產區。

Pin 是阿根廷義大利移民的第二代,回到故鄉後看中當地蜜思嘉葡萄的潛力,於 1978 年首創生產單一葡萄園的蜜思嘉白酒,成為義大利首例。1980 年代開始拓展紅酒系列,1985 年推出多款受到好評的 Barbaresco 與 Barolo,2001 年進軍托斯卡尼,跨區生產紅酒。家族後代 Carlo、Bruno、Giorgio 與 Giovanna 繼承酒莊,持續秉持尊重土地與本土品種的精神,讓酒莊成為義大利葡萄酒界的明星。

酒莊擁有多個優質葡萄園,最著名的是位於 Grinzane Cavour 村的 Campè 葡萄園,約 8 公頃,種植平均樹齡 35 至 45 年的 Nebbiolo 葡萄,坡面朝南,產量極低。該園出產的 Barolo Campè 經過 24 個月法國橡木桶陳年、9 個月不鏽鋼槽熟成及 12 個月瓶中窖藏,保持最佳風味。其他重要葡萄園還包括三個單一園 Barbaresco:Gallina、Starderi 與 Valeirano,各具獨特風格,且均為 100% 內比奧洛。

堅持尊重土地與本土葡萄品種,注重葡萄園的細節管理與低產量以提升品質。釀酒師喬治·里維蒂(Giorgio Rivetti)強調釀造過程中不進行過濾與澄清,以保留酒液的純淨與複雜性。酒莊也逐步減少國際品種如卡本內蘇維翁的比例,專注於 Nebbiolo、Barbera 與 Moscato 等本土品種,並在托斯卡尼專注 Sangiovese,展現對當地風土的尊重與深耕。酒莊同時兼顧傳統與創新,結合經典橡木桶陳年與現代釀酒技術,追求風味與陳年潛力的平衡。

從清新甜美的蜜思嘉白酒到結構豐富的 Barolo 與 Barbaresco 紅酒。其 Barbaresco 系列以三個單一園 Gallina(柔和優雅)、Valeirano(單寧厚重)與 Starderi(複雜且果香豐富)聞名,展現出各園獨特風土。Pin 混釀酒款則融合內比奧洛、巴貝拉與少量卡本內蘇維翁,近年更偏重本土品種,風格平易近人卻具深度。酒款多次獲得義大利權威指南 Gambero Rosso 的三杯滿分肯定,並被譽為義大利最具影響力且充滿活力的高品質酒莊之一。

La Spinetta 犀牛酒莊

酒款介紹

葡萄品種: 100% Barbera。 

葡萄來自義大利北部的皮埃蒙特地區,具體來說,是 Castagnole delle Lanze、Costigliole d’Asti 和 Montegrosso d’Asti 這幾個城鎮。這些地區的海拔約為 300 米,土壤主要是石灰質泥土。

釀造過程中,葡萄經過溫控的大桶中進行了平均 14-15 天的浸漬和酒精發酵。接著,進行了在二、三次使用的法國橡木桶中的蘋果酸-乳酸發酵,然後在桶中陳年 12 個月。最後,這款酒在瓶中陳年約 3 個月。

風味描述

深石榴紅色澤,可以聞到黑莓和黑櫻桃的強烈香氣。口感上是甜美的橡木、巧克力氣味,混合了李子、黑櫻桃類的果香。果味成熟而優雅,橡木香氣濃郁,酒體中等偏上,單寧適中,整體感覺均衡雅致,餘味怡人。

非常適合搭配燒烤或精緻烹調的紅肉和乳酪。也可以搭配簡單烹飪的雞肉、烤蔬菜、紅醬義大利麵、蘑菇比薩。

種類
甜度
國家
產區
酒莊
年份2020
葡萄品種
酒精濃度14.5%
容量750ml
Hashtag犀牛酒莊