Côte-Rôtie 產區位於隆河谷北部，屬大陸性氣候，夏季炎熱乾燥，冬季寒冷多霧，平均年溫約 12°C，年降雨量約 800 毫米，夏季高溫可達 30°C 以上，促進葡萄充分成熟。子產區分為 Côte Brune 與 Côte Blonde，前者鐵質頁岩土壤主導，提供堅實結構；後者則混雜更多砂質頁岩與石灰質，帶來細膩層次。Jamet 的葡萄園散布於 17 個 lieux-dits，如 La Landonne 與 Leyat，坡度陡峭達 45 度，海拔 150 至 350 米，東南向曝曬確保日照充足，頁岩與花崗岩土壤排水優異，貧瘠條件迫使老藤深根汲取礦物質，延緩成熟期，讓希哈葡萄在涼風吹拂下保留優雅酸度與複雜風味。

葡萄來自平均 25 至 50 年齡的老藤，有些甚至追溯至 1940 年代，全由手工採收，嚴格挑選僅優質果實入釀。釀造堅持傳統全串發酵，100% 整串希哈置入不鏽鋼槽中，於開放槽自然發酵三週，利用自然酵母，輕柔浸漬以避免過度萃取，部分果實進行果帽浸漬，部分則泵壓循環。發酵後轉入橡木桶陳年 22 個月，其中僅 15% 為新桶，其餘使用 3 至 10 年老桶與大型橡木桶，無過濾、無澄清，保留酒液原始活力，讓風土完整呈現。