這款酒名中的「波波斯」是 Bobal 品種的別名，而「醉酒莊園」Finca Casa La Borracha 則是酒莊所在地的古老名稱。這款酒來自於超過 80 年歷史的老藤葡萄，產量極低，品質極高，是酒莊的代表作之一。

葡萄來自西班牙 Utiel-Requena 產區，這裡的氣候屬於大陸性氣候，但受到地中海的影響，夏季炎熱乾燥，冬季寒冷。土壤主要是石灰質黏土，富含礦物質，有助於葡萄的成熟和風味的集中。

葡萄採用手工採摘，僅在清晨進行，以保持葡萄的新鮮度。採摘後的葡萄會被放置在冷藏室中，保持在 -10°C。隨後進行去梗，並在 400 升的新美國橡木桶中進行冷浸泡，溫度控制在 8°C。每天手工壓帽，發酵過程中溫度最高不超過 26°C。發酵結束後，酒液會在 300 生的法國橡木新桶中陳釀至少 10 個月，最後輕微過濾後裝瓶。