Gros Frere et Soeur – Echezeaux Grand Cru 2023
勃根地人氣「金杯」特級園 Echezeaux Grand Cru 向來走「濃香、飽滿、超有存在感」的風格路線,2023 年延續一貫華麗筆觸,以黑皮諾釀造,現代手法與全新橡木桶陳釀,結合石灰岩特級園風土、濃郁紅黑漿果與花香、緊緻單寧與長期窖藏潛力,是高雄饕客搭配精緻法餐與中式佳餚的奢華首選。
已售完
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已售完
Ian D'Agata Wine Review
Wine Spectator
Jasper Morris - Inside Burgundy
2019
2016
2014
94 Point
93 Point
95 Point
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
櫻桃
覆盆莓
黑醋栗
茴香
玫瑰
香料
皮革
餐點搭配
松露
烤春雞
鴨胸/烤鴨
羊排
三杯雞
紅燒牛肉
葡萄品種
Pinot Noir
風土釀造
葡萄來自艾雪索(Echezeaux)特級園中以石灰岩比例偏高聞名的區塊「Les Loächausses」,表層覆蓋著鵝卵石,帶來紮實骨架。 此區位於夜丘 Côte de Nuits、緊鄰 Vosne-Romanée,一方面享有布根地涼爽大陸性氣候,一方面因坡度與排水良好,使果實能在不失酸度之下達到良好成熟,賦予酒體同時兼具力量與細膩香氣的特質。
葡萄以手工採收並嚴格篩選後,100% 除梗處理,使用特選酵母進行酒精發酵。 發酵後段刻意讓溫度一度升約24 小時以萃取顏色與結構,全系列(除地區級)皆以100% 新橡木桶陳年,且裝瓶前不澄清、不過濾,保留最大濃度與口感厚度,2023 年份是一個產量與成熟度兼具的年份,沿用既有酒莊風格與工藝設定。
風味描述
深邃寶石紅色,香氣以成熟紅漿果、黑醋栗、櫻桃為主軸,交織玫瑰花瓣、茴香與細膩木質辛香,帶一點花草茶般的優雅氣息。 入口濃郁卻不笨重,充滿漿果、香料與皮革風味,中等偏飽滿酒體、單寧成熟緊緻、酸度清爽,尾韻悠長且具層次,年輕時已迷人,並有逾10 年以上陳年實力。
建議搭配香煎鴨胸、爐烤羊排、香料烤春雞或松露風味料理,能呼應酒體的香料感與華麗果香。 中式料理方面,非常適合台式三杯雞、樟茶鴨、紅燒牛肋條或帶醬香的北京烤鴨,油脂與醬汁可柔化單寧,並讓紅漿果與花香更顯立體,在高雄這樣的美食城市尤其容易找到完美餐酒組合。
Domaine Gros Frere et Soeur
當我們談到布根地的優質酒莊,Gros Frere Soeur 絕對是一個不能忽視的名字。這個被譽為「金盃」的酒莊,以其獨特的風格和卓越的釀酒技術,在全球範圍內贏得了廣泛的讚譽。
Gros Frere Soeur 酒莊的歷史可以追溯到 160 多年前,當時的葛羅家族在 Vosne Romanée 村開始釀造葡萄酒。經過 Louis 和 Jean Gros(現任莊主 Bernard 的父親,曾擔任該村市長兩任)兩代的辛勤經營,創造出了備受矚目的布根地釀酒王朝。由於 Jean Gros 的哥哥 Gustave 和姐姐 Colette 兩人膝下無子,因此在二十多年前將其所有的葡萄園轉交給姪子 Bernard 經營。因此,這個酒莊被稱為「葛羅兄妹園」,也就是法文的 Frere et Soeur,意為「兄與妹」。
這個酒莊位於法國的 Vosne Romanée 村,這裡擁有最多令人讚賞的頂級地塊,被稱為夜丘中皇冠上的寶石。葛羅兄妹酒莊坐擁 Richebourg、Echezeaux、Clos Vougeot 等頂級園,是目前葛羅家族四家酒莊中名氣最響亮的酒廠。
莊主 Bernard 的釀酒理念旨在釀造出酸度不會過於強烈,在年輕時就能夠享用的美妙滋味;同時具備富有嚼感的飽滿酒體,保留十足的陳年潛力。他的釀酒技術一流,除了採用有機施肥之外,是布根地唯一一家採用濃縮機來增加酒的濃稠度的酒莊。在釀酒時,他堅持使用最優秀的頂級園內的天然酵母發酵,不特意做冷浸泡的處理。除了廣域級的以外,所有的紅葡萄酒都使用 100% 的新橡木桶來熟成。
葛羅兄妹酒莊的酒款以飽滿濃郁、圓潤肥美著稱,非常具有特色。他們的酒款包括了從入門的大區級、村莊級到最高級的特級園,甚至也有出了一款白酒。
| 酒莊 | Gros Frere et Soeur 葛羅兄妹酒莊 |
|---|---|
| 年份 | 2023 |
| 種類 | 紅酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | France 法國 |
| 產區 | Burgundy 布根地, Cote de Nuits 夜丘, Echezeaux 艾雪索園, Vosne Romanee 馮羅曼尼村 |
| 葡萄品種 | Pinot Noir 黑皮諾 |
| 酒精濃度 | 15% |
| 容量 | 750ml |
| Hashtag | 艾雪索園, 金盃 |
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