Gros Frere et Soeur – Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2022
以 100% 黑皮諾展現布根地優雅,來自 Hautes Côtes de Nuits 高海拔風土,帶來輕盈酒體與細緻香氣。金盃酒莊匠心釀造,果香濃郁、單寧柔滑,適合搭配鴨胸或紅燒肉。親民價格,頂級享受,夜丘的入門經典不容錯過!
已售完
[adp_product_bulk_rules_table]
已售完
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
櫻桃
紅醋栗
草莓
紫羅蘭
香料
餐點搭配
煎魚
鴨胸
紅燒肉
葡萄品種
Pinot Noir
風土釀造
這瓶酒誕生於 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 的高海拔葡萄園,位於夜丘東向斜坡頂端的西側,海拔約在 300 至 500 公尺之間。這裡的氣候涼爽,晝夜溫差大,讓黑皮諾得以緩慢成熟,保留鮮明的酸度與細緻香氣。土壤以石灰岩為基底,混雜黏土與碎石,提供絕佳的排水性與礦物質,讓葡萄藤深深扎根,汲取大地深層的精華。相比低坡的 Bourgogne,這裡的風土賦予酒款更輕盈的酒體與優雅的結構,宛如夜丘的一抹清風。
釀造這款酒的過程充滿用心,每一顆葡萄都由人工採收,確保品質完美無瑕。採收後,葡萄完全去梗,以展現純粹的果香。發酵時使用特選酵母,在最後階段溫度刻意升至 40°C 維持約 24 小時,萃取出更深的色澤與柔軟的單寧。雖然是區域級酒款,但酒莊依然堅持在全新橡木桶中陳釀,增添層次與質感。裝瓶前不澄清、不過濾,保留最自然的風味,讓每一口都充滿生命力。
風味描述
倒入杯中,這款酒呈現明亮的寶石紅,邊緣透著青春的光澤。輕輕一嗅,撲鼻而來的是櫻桃與紅醋栗的甜美果香,伴隨著草莓的清新與一絲紫羅蘭的優雅花氣。入口時,酒體輕盈卻不失平衡,酸度活潑如晨露,單寧細膩柔滑,像絲綢般滑過舌尖。尾韻帶點礦物感與淡淡的辛香,回味悠長,讓人忍不住再來一杯。
這款酒是餐桌上的萬能搭配師!它與嫩煎鴨胸肉堪稱天作之合,果香與鴨肉的油脂相互輝映,令人陶醉。想來點海鮮?試試香煎鱈魚,酒中的酸度能平衡魚的鮮甜,風味絕妙。中式料理推薦紅燒肉,酒款的輕盈果味能中和油膩,帶來意想不到的驚喜。不管是西式還是中式,這瓶酒都能讓你的餐桌更有故事。
Domaine Gros Frere et Soeur
當我們談到布根地的優質酒莊,Gros Frere Soeur 絕對是一個不能忽視的名字。這個被譽為「金盃」的酒莊,以其獨特的風格和卓越的釀酒技術,在全球範圍內贏得了廣泛的讚譽。
Gros Frere Soeur 酒莊的歷史可以追溯到 160 多年前,當時的葛羅家族在 Vosne Romanée 村開始釀造葡萄酒。經過 Louis 和 Jean Gros(現任莊主 Bernard 的父親,曾擔任該村市長兩任)兩代的辛勤經營,創造出了備受矚目的布根地釀酒王朝。由於 Jean Gros 的哥哥 Gustave 和姐姐 Colette 兩人膝下無子,因此在二十多年前將其所有的葡萄園轉交給姪子 Bernard 經營。因此,這個酒莊被稱為「葛羅兄妹園」,也就是法文的 Frere et Soeur,意為「兄與妹」。
這個酒莊位於法國的 Vosne Romanée 村,這裡擁有最多令人讚賞的頂級地塊,被稱為夜丘中皇冠上的寶石。葛羅兄妹酒莊坐擁 Richebourg、Echezeaux、Clos Vougeot 等頂級園,是目前葛羅家族四家酒莊中名氣最響亮的酒廠。
莊主 Bernard 的釀酒理念旨在釀造出酸度不會過於強烈,在年輕時就能夠享用的美妙滋味;同時具備富有嚼感的飽滿酒體,保留十足的陳年潛力。他的釀酒技術一流,除了採用有機施肥之外,是布根地唯一一家採用濃縮機來增加酒的濃稠度的酒莊。在釀酒時,他堅持使用最優秀的頂級園內的天然酵母發酵,不特意做冷浸泡的處理。除了廣域級的以外,所有的紅葡萄酒都使用 100% 的新橡木桶來熟成。
葛羅兄妹酒莊的酒款以飽滿濃郁、圓潤肥美著稱,非常具有特色。他們的酒款包括了從入門的大區級、村莊級到最高級的特級園,甚至也有出了一款白酒。
| 酒莊 | Gros Frere et Soeur 葛羅兄妹酒莊 |
|---|---|
| 年份 | 2022 |
| 種類 | 紅酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | France 法國 |
| 產區 | Burgundy 布根地, Cote de Nuits 夜丘 |
| 葡萄品種 | Pinot Noir 黑皮諾 |
| 容量 | 750ml |
| Hashtag | 金盃酒迷 |

Australia 澳洲
Austria 奧地利
Chile 智利
Croatia 克羅埃西亞
Czech 捷克
France 法國
Georgia 喬治亞
Germany 德國
Greece 希臘
Italy 義大利
Japan 日本
New Zealand 紐西蘭
Portugal 葡萄牙
Slovakia 斯洛伐克
Slovenia 斯洛維尼亞
South Africa 南非
Spain 西班牙
Taiwan 台灣
Thailand 泰國
USA 美國