葡萄來自澳洲的 Yarra Valley的 Box Grove Vineyard，這裡的土壤富含礦物，並且種植在花崗岩沙土中，。這種特殊的土壤結構，使得葡萄能夠吸收到豐富的礦物質，進而影響到酒的風味。

採用了 Lo-fi 的方式，也就是少添加、無過濾、自然發酵，產量為每英畝 5 噸的低產量。他們使用野生酵母，讓酒經過完整的蘋果酸乳酸發酵，並且只稍微添加了一點點二氧化硫。這種釀造方式，使得酒保持了葡萄的自然風味，並且更加穩定。