Extradimensional Wine Co. Yeah – Local Election 2021

異次元酒莊 - 地方大選紅酒 2021

酒名為「地方選舉」,靈感來自於美國的選舉文化,旨在喚起人們對社會參與的重視。由 30% 金粉黛、22% 格那希、22% 白梢楠、20% 老藤慕維得爾和 6% 夏多內釀成,展現紅寶石色澤和豐富的紅色水果香氣。口感中等,酸度明亮,單寧柔和,尾韻悠長。適合搭配慢燉豆類菜餚或中式紅燒肉。年產量僅 96 箱,適合各種場合享用。

已售完

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已售完

 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

草莓 strawberry
草莓
覆盆莓 raspberry
覆盆莓
櫻桃 cherry
櫻桃
草本 Herbaceous
草本
香料 spice
香料

餐點搭配

烤麵包 toast
烤麵包
塔可 taco
玉米餅
燉肉 Stew
燉菜
牛肉麵 beef noodles
紅燒肉
麻婆豆腐 Mapo Tofu
麻婆豆腐

葡萄品種

紅葡萄 red grapes
30%
Zinfandel
紅葡萄 red grapes
22%
Grenache
白葡萄 white grapes
22%
Chenin Blanc
紅葡萄 red grapes
20%
Mourvedre
白葡萄 white grapes
6%
Chardonnay

風土釀造

這款酒來自加州的多個產區,包括索諾瑪、蒙特雷、康特拉科斯塔和納帕縣。這些地區擁有多樣的氣候和土壤結構,如砂質壤土、石灰岩和火山土壤,為葡萄的生長提供了理想的條件。溫暖的白天和涼爽的夜晚有助於葡萄的成熟,保留了良好的酸度和平衡的風味。

葡萄採用有機種植方式,手工採摘後進行精細篩選。紅葡萄以 100% 整串連梗釀造,在 10-12 年的橡木桶中陳釀。自然發酵,無過濾、無澄清、少量二氧化硫,年產量僅 96 箱。

風味描述

迷人的紅寶石色澤,散發出豐富的紅色水果香氣,如草莓、覆盆子和櫻桃,伴隨著微妙的香料和草本氣息。口感上,酒體中等,酸度明亮,單寧柔和,結構平衡,尾韻悠長,帶有一絲礦物質的清新感。

這款酒非常適合搭配慢燉豆類菜餚,淋上優質橄欖油,撒上脆脆的海鹽,再配上熱騰騰的麵包。此外,白豆玉米餅也是絕佳的搭配選擇。中式料理方面,推薦搭配紅燒肉或麻婆豆腐。

Extradimensional Wine Co. Yeah - Local Election 2021
Extradimensional Wine Co. Yeah 異次元酒莊
異次元酒莊

Extradimensional Wine Co. Yeah

異次元酒莊由哈迪·華萊士(Hardy Wallace)和凱特·格雷姆(Kate Graham)夫婦共同創立。哈迪曾在著名的又髒又鬧酒莊(Dirty and Rowdy Family Winery)任職,並致力於推廣慕維得爾(Mourvèdre)葡萄酒。

他們的目標是重新定義加州葡萄酒,並在這個過程中吸引了一批狂熱的追隨者。

酒莊位於美國加州的索諾瑪(Sonoma),擁有多塊優質葡萄園。這些葡萄園享有得天獨厚的氣候條件,陽光充足,土壤肥沃,適合多種葡萄品種的生長。這裡的葡萄園產量穩定,品質卓越,為釀造出色的葡萄酒提供了堅實的基礎。

秉持著與自然和諧共處的理念,致力於在釀酒過程中最大限度地保留葡萄的天然風味。哈迪和凱特相信,葡萄酒不僅僅是一種飲品,更是一種能夠喚起記憶和感官愉悅的媒介。他們的釀酒手法注重細節,力求每一瓶酒都能帶給人們超越現實的美妙體驗。

異次元酒莊的酒款種類豐富,包括紅酒、白酒和玫瑰酒等。每一款酒都具有獨特的風味和個性,例如「五點紅」(Five Points)紅酒,以其濃郁的果香和柔和的單寧著稱;「地方大選」(Local Election)紅酒,則以其複雜的層次感和悠長的餘韻受到好評。這些酒款在酒界享有盛譽,並獲得了眾多評論家的高度評價。

Extradimensional Wine Co. Yeah 異次元酒莊
酒莊
年份2021
種類
甜度
國家
產區
葡萄品種
酒精濃度13%
容量750ml
Hashtag紅白混釀, 酒標控請選我