酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
葡萄柚
草莓
覆盆莓
香草植物
紫羅蘭
香料
餐點搭配
燉牛肉
豬排
紅燒肉
滷肉
葡萄品種
Grenache
風土釀造
葡萄採自里奧哈阿拉維薩產區拉塞爾納地塊,酒莊 62 公頃老藤沿埃布羅河一處河灣分布,四周山丘環抱形成獨特微氣候,兼具大西洋與地中海雙重氣候特性,日夜溫差明顯。土壤透水性佳且土層深厚,讓根系向下探尋地下水源,造就格那希飽滿卻不失細緻的酸度與圓潤單寧,賦予酒款陳年潛力。
葡萄手工分地塊採收後,先入法國橡木槽進行低溫發酵前浸皮,待自然啟動發酵,約 8 天完成酒精發酵後,續留槽中浸皮至滿 15 天,藉此萃取細緻單寧與飽滿色澤而不顯粗獷。接著移至 2000 公升大橡木槽與 500 公升橡木桶培養 10 個月,最後入水泥槽精煉5個月,讓木頭氣息收斂,凸顯果香純粹度。
風味描述
酒色澄澈明亮的寶石紅,杯緣透出些許磚紅光澤。鼻息初聞是綻放的紫羅蘭與紅色漿果香氣,隨著搖晃緩緩透出乾燥香草與淡淡辛香料尾韻。入口質地圓潤絲滑,單寧細緻如絲絨,酸度明亮卻不銳利,撐起飽滿卻優雅的酒體,尾韻悠長帶點礦石感,讓人忍不住想再倒一杯。
建議搭配台灣家常的滷肉飯或紅燒牛肉,濃郁醬香能與酒中花果香氣呼應,單寧也能化解油脂厚重感。非中式料理則推薦西班牙經典的伊比利豬排或番茄燉肉料理,明亮酸度可平衡肉質油脂,果香呼應番茄基底醬汁的微酸甜,是絕佳的產區內對味組合。
Viñedos del Contino
康帝諾堡(Contino)於 1973 年由 CVNE 集團與地主佩雷斯維洛塔、桑切斯佩雷斯家族合創,為里奧哈首家波爾多莊園(Château)概念酒莊。長年為 CVNE 旗艦酒供貨的董事荷西・馬德拉索,深信這片埃布羅河畔地塊值得獨立成酒,促成合作。
莊園核心是一棟近兩百年宅邸,下方藏著里奧哈少見的十六世紀地窖。「Contino」源自天主教雙王時代護衛王室的百人侍衛官職,歷史至今烙印於酒莊之中。2013 年 CVNE 取得多數股權,荷西之子赫蘇斯・馬德拉索主導釀造多年後,交棒現任釀酒師霍爾赫・納瓦斯克斯。康帝諾堡堅持單一莊園、單一年份,挑戰里奧哈慣以混調的傳統,此理念直到 2017 年才獲法規承認為「單一葡萄園」分級,領先業界四十餘年。
莊園位於里奧哈阿拉維薩拉瓜地亞產區,坐落埃布羅河曲之內,占地 62 公頃,受梅薩山丘屏障,氣候涼爽。近河為沖積卵石地,往上坡轉為石灰質黏土,排水佳且富含礦物質,讓丹魄保有清爽酸度與細膩單寧,成就酒款優雅、耐久放的風格。
康帝諾堡堅持只用自有園區果實,全程人工採收與分區篩選,忠實反映單一地塊個性。2017 至 2020 年間重新進行土壤研究,將莊園拆分為更小地塊分開發酵,藉此探索 Tempranillo 在不同微氣候下的細膩差異,並以重力式釀酒設備減少人為干預,完整保留風土風味。
旗艦 Reserva 與 Gran Reserva 展現一貫優雅風格,頂級酒 Viña del Olivo 以 32 微地塊分釀,酒評家曾譽 2001 年份為現代西班牙紅酒代表作。1994 年更率先推出里奧哈首支單一品種格拉西亞諾,並有陳年老藤白酒,與 Remelluri 並列單一莊園先驅。
| 酒莊 | Contino 康帝諾堡 |
|---|---|
| 年份 | 2021 |
| 種類 | 紅酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | Spain 西班牙 |
| 產區 | Rioja 里歐哈 |
| 葡萄品種 | Grenache 格那希 |
| 容量 | 750ml |
| Hashtag | 新派法桶里歐哈, 炙燒血橙 |
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