Chapuis – Aloxe-Corton 2020

俠葡酒莊 – 阿羅斯-高登 村莊級紅酒 2020

NT$2,800

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品牌特色

Chapuis 酒莊位於法國布根地的伯恩丘山腳下,擁有超過 170 年的家族傳統。酒莊由 Pierre Pavelot 於 1850 年購買了第一塊葡萄園地開始,並由他的女婿 Antoine Chapuis 繼承。Maurice Chapuis 在 1915 年接手後,致力於布根地產區的分級制度。現今,酒莊由第六代傳人 Claire 和 Pierre Chapuis 共同經營,他們結合了傳統與現代技術,致力於釀造出最能表現風土特色的葡萄酒。

酒莊擁有11公頃的葡萄園,分佈在高登山周圍的高登 Corton 產區。這裡的葡萄園主要種植黑皮諾(Pinot Noir)和少量的夏多內(Chardonnay)。地塊以其獨特的石灰岩土壤和理想的氣候條件聞名,這些因素共同造就了葡萄的優異品質。

Chapuis 俠葡酒莊

Chapuis 酒莊堅持可持續農業的理念,採用有機種植方法,並尊重自然生態系統。他們不隨市場隨波逐流,僅以永續經營的專注態度,展現 Aloxe-Corton 最神秘又迷人的葡萄園風土特色。釀酒過程中,他們使用傳統的橡木桶發酵和陳釀,並盡量減少二氧化硫的使用,以保留葡萄酒的純淨風味。

酒款以其優雅和複雜性著稱。酒莊生產的紅酒主要來自黑皮諾,具有豐富的果香和絲滑的單寧,而白酒則以夏多內為主,展現出清新和礦物質感。這些酒款在國際上屢獲殊榮,深受評論家和消費者的喜愛。無論是 Aloxe-Corton 的村莊級酒款,還是 Corton Charlemagne 的特級酒款,都展現了布根地風土的獨特魅力。

Chapuis 俠葡酒莊

酒款介紹

葡萄品種: 100% Pinot Noir。

這款酒來自於夜丘最南邊與伯恩丘交界處的阿羅斯-高登村,這裡的葡萄園如同一個露天的自然風土劇場。此酒款以其柔順絲滑的口感和層次分明的風味而聞名,是黑皮諾的經典代表作。

阿羅斯-高登村位於勃艮第的伯恩丘產區北端,這裡的氣候屬於溫帶大陸性氣候,四季分明。夏季溫暖,冬季寒冷,這樣的氣候條件有助於葡萄的成熟和風味的積累。土壤主要由石灰岩和黏土組成,這種土壤結構有助於排水,同時提供葡萄藤所需的礦物質,進一步提升葡萄的品質。

葡萄藤平均樹齡50年,全部手工採摘,並經過嚴格篩選。釀造過程中,15%的葡萄帶梗發酵,發酵在開放式混凝土槽中進行,每天進行兩次攪桶。發酵完成後,酒液被轉移到法國橡木桶中進行乳酸發酵,並在橡木桶中陳釀 16 個月,最後未經過濾裝瓶。

風味描述

深紅寶石色,果香奔放,散發出黑櫻桃、紫羅蘭和辛香料的香氣。入口後,紅色漿果的風味充盈口腔,酸度鮮明,單寧細膩且結構良好,尾韻悠長且帶有一絲礦物質的清新感。

非常適合搭配法式肉派和小牛胸線。其豐富的果味和細膩的單寧能夠提升肉類菜餚的風味,同時也能搭配法式料理的濃郁口感。

種類

甜度

國家

產區

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酒莊

年份

2020

葡萄品種

酒精濃度

12.5%

容量

750ml

Hashtag

金選葡萄酒