Bossanova – Capsule Two Vino Frizzante 2022
這款自然起泡酒,採用傳統的Petillant Naturel(Pet Nat)釀造法,帶來獨特的清新和自然氣泡。這款酒由音樂家和經理人共同創立的Bossanova酒莊出品,充滿輕快愉悅的氛圍。充滿了青蘋果、梨子和白花的清新香氣,酒體輕盈,酸度活潑,香氣撲鼻,適合搭配海鮮料理,如生蠔和清蒸魚。
已售完
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已售完
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
青蘋果
梨子
柑橘
花香
餐點搭配
炒蝦
沙拉
蒸魚
生蠔
扇貝
葡萄品種
Trebbiano
Passerina
Montonico Blanc
風土釀造
酒莊位於義大利 Abruzzo 地區的 Controguerra,這裡的葡萄園受益於亞平寧山脈和亞得里亞海之間的特殊地理位置。該地區氣候涼爽,受海風影響,晝夜溫差大,有助於葡萄的慢熟,積累豐富的香氣和風味。土壤結構多樣,包含石灰岩和黏土,為葡萄提供了理想的生長環境。
採用有機和生物動力法種植葡萄,尊重自然環境。釀造過程中,使用天然酵母進行自發性發酵,並在瓶中進行二次發酵,形成自然氣泡。釀造過程中不使用木桶,而是選用玻璃纖維水泥罐或陶罐,以保留葡萄的純淨風味。
風味描述
淡黃色,帶有細緻的氣泡。香氣撲鼻,充滿了青蘋果、梨子和白花的清新香氣。入口後,酸度活潑,酒體輕盈,結構平衡,尾韻清爽且帶有一絲礦物質感。
非常適合搭配海鮮料理,如生蠔、清蒸魚或是海鮮沙拉。其清新的酸度和細緻的氣泡也能與中式料理中的清炒蝦仁或蒜蓉蒸扇貝完美契合,提升整體的口感體驗。
酒宅推薦
超喜歡自然派氣泡酒的果汁感有點像有酒精的康普茶,無論是開胃還是搭餐都很方便,這款有飽滿的果香又是輕盈口感超夏天的啦!
Bossanova
Bossanova 酒莊位於義大利阿布魯佐地區的特拉莫丘陵,這裡的葡萄酒歷史悠久,充滿了音樂與藝術的靈感。
酒莊由兩位熱愛音樂的年輕人 Andrea 和 Nat 創立,他們在 2018 年相遇,並決定將對音樂的熱情轉化為釀酒的夢想。Andrea 的祖父是一位有著 40 年釀酒經驗的老釀酒師,將這份珍貴的遺產傳給了他們。
酒莊擁有 26 公頃的土地,其中包括葡萄園、橄欖樹、耕地、草地和森林。這片土地位於特拉莫丘陵的 Controguerra 地區,這裡的氣候溫和,海風輕拂,土壤肥沃,非常適合葡萄的生長。酒莊的葡萄園全部採用乾農法,不進行灌溉,所有葡萄均手工採摘,年產量約為 15,000 瓶。
Bossanova 堅持生物動力法和有機種植,尊重生物多樣性,並採用傳統與現代相結合的釀造手法。他們相信,這種釀造方式不僅能夠保護環境,還能夠釀造出最純粹、最具風味的葡萄酒。酒莊的釀酒師們致力於在釀酒過程中避免任何外來添加物,讓每一瓶酒都能展現出土地的真實風味。
Bossanova 酒莊的酒款包括 Trebbiano d’Abruzzo DOC、Cerasuolo d’Abruzzo DOC 和 Montepulciano d’Abruzzo DOC 等。這些酒款以其獨特的風味和高品質而聞名,深受評論家和消費者的喜愛。特別是 Montepulciano d’Abruzzo DOC “IL BOSSA”,這款酒來自最古老的葡萄藤,經過 20 個月的混凝土罐陳釀和至少 6 個月的瓶中陳釀,每年僅生產 1300 瓶,極為珍貴。
| 酒莊 | Bossanova 巴薩諾瓦酒莊 |
|---|---|
| 年份 | 2022 |
| 種類 | 氣泡酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | Italy 義大利 |
| 產區 | Abruzzo 阿布魯佐 |
| 葡萄品種 | Montonico Blanc 白曼特尼克, Passerina 帕斯琳娜, Trebbiano 崔比亞諾 |
| 酒精濃度 | 12% |
| 容量 | 750ml |
| Hashtag | 活潑果香, 自然派氣泡酒 |
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