Bisol – Crede Prosecco Superoire Brut 2019

葡萄品種: 100% Glera。

這款酒的名字 “Crede” 在當地方言中意為「黏土」，這也是 Valdobbiadene 地區的一個重要風土特徵。

葡萄來自義大利北部的 Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore 產區。該地區的土壤表層為礫石，中層是風化砂石土壤，底層為沙土和綜合岩層組成。這種豐富多層的土壤以及較為濕冷的氣候，加上坡度較陡，山丘較高，使得這裡的葡萄酸度優雅，果香平衡。

酒莊對於釀酒的過程非常講究。他們會在葡萄更成熟時才採摘，使得葡萄皮更厚，釀酒時更有風味。他們會將葡萄在低溫下浸泡，然後再進行壓榨，以提取出葡萄的香氣。最後，他們會將酒液放在不鏽鋼槽中進行發酵，使得酒的風味更加豐富。