酒莊介紹

Sete 渴望酒莊
渴望酒莊

Sete

Sete Wines 是一個位於義大利拉齊奧 (Lazio) 地區的酒莊,專注於生產有機和自然的葡萄酒。創始人 是三個有著不同生活、背景和經歷的人,Martina、Emiliano 和 Arcangelo,他們對葡萄酒的熱情給 Priverno 帶來了新的火花。

在專家建議的指導下,他們為自己的夢想注入了活力,旨在恢復和改善歷史悠久的當地葡萄園,並發展鼓勵自然農業和文化交流的運動。自 2013 年以來,他們一直在賦予葡萄園第二次生命,種植與自然和諧相處的葡萄。

拉齊奧 Priverno 位於羅馬以南 100 公里的拉蒂納省,在森普雷維薩山(海拔1536米)的庇護下,古老的葡萄藤生長在由粘土和狹縫組成的混合土壤上,並有少量沙子和石灰石。葡萄園的大小約3公頃,分為11個地塊,其中大部分是本地葡萄藤:Ottonese,Moscato 和 Malvasia Puntinata。他們的目標是通過根據有機自然農業方法種植葡萄,並以盡可能少的干預釀造葡萄酒來恢復和增強這種珍貴的遺傳。

Sete wines 也稱為 Vins de Soif,解釋為解渴的葡萄酒,清新、清爽,可以隨時提供歡樂。目前有多達三十種以上不同的葡萄酒,包括紅酒、白酒、粉紅酒和氣泡酒。他們的葡萄酒都有獨特的名字和標籤,反映了他們的個性和風格。

葡萄酒是用當地的野生酵母發酵,不添加任何添加劑或釀酒助劑,也不添加任何二氧化硫。酒莊的理念是通過推廣創新的農業實踐和建立人與人之間的強烈聯繫,讓葡萄酒對環境產生積極的影響。

Sete 渴望酒莊

Sete 渴望酒莊

Sete - BIA 2020
小品種逆襲香料草本橘酒

Sete – BIA 2020

❗️ 完售

一款來自拉齊奧的天然橘酒,100% Ottonese 老藤葡萄,手工釀造,帶皮浸漬 20 天,玻璃纖維桶陳釀 11 個月。深橙色澤,散發杏桃、橙皮與香料香氣,酒體厚實,酸度明亮,尾韻悠長。適合搭配烤海鮮、烤雞或麻婆豆腐,展現風土與自然的完美融合。

Sete - D2 Bianco 2021
洞穴裡短浸皮輕盈小橘

Sete – D2 Bianco 2021

❗️ 完售

一款極具個性的小產量自然白酒,僅生產 597 瓶,展現出酒莊對於在地老藤葡萄的珍惜與保護精神。以拉齊奧老藤葡萄、自然釀造工藝,於火山砂質土壤中孕育,展現柑橘、花香與礦物鹹鮮。手工採收、自然發酵、無添加二氧化硫,輕微氣泡增添趣味。適合搭配海鮮與中式清蒸料理,清新活潑,令人一飲再飲!

Sete – Buccia 2021
杏桃芭樂汁細柔微單寧

Sete – Buccia 2021

❗️ 完售

酒名「Buccia」意為「皮」,象徵以白葡萄長時間泡皮釀造,展現出橘酒獨特的結構與個性。以拉齊奧老藤原生品種釀造,來自拉齊奧阿馬塞諾河谷,展現杏桃、橙皮與草本香氣。手工採收、無添加硫,帶皮浸漬與不鏽鋼槽熟成,酒體清新,單寧細膩,適合搭配海鮮、地中海菜或中式椒鹽蝦,完美詮釋自然與文化的融合。

Sete - Rosafante Vino rosato frizzante 2021
果汁炸彈野餐好物

Sete – Rosafante Vino rosato frizzante 2021

❗️ 完售

Rosafante 意為「粉紅大象」,是一款來自 50 年老葡萄園的氣泡淡紅酒。這款酒呈淡粉色,散發酸櫻桃、草莓、蔓越莓乾、蘋果、紫羅蘭和香料的香氣,泡沫細緻持久,尾韻回甘。適合搭配海鮮、沙拉、燒烤和披薩,展現 Sete Wines 的創新與熱情。

Sete – Moli 2021

❗️ 完售

這款酒的名字 Moli 是神話中才存在的植物,是神奇的解毒藥,也是這款酒的酒標。來自義大利拉齊奧阿馬塞諾河谷的老藤葡萄園,富含火山礦物質。100% Moscato Bianco 手工製成,浸皮一週,陳放 11 個月。香氣驚豔,佛手柑、茉莉花和柳橙果乾交織,口感飽滿新鮮,酸度與單寧完美平衡。適合搭配海鮮、鴨肉或單獨享用。

Sete - Love Saves 2022
愛的拯救

Sete – Love Saves 2022

❗️ 完售

這款酒的名字「真愛無敵」正是酒莊的理念,他們認為自然酒就像愛情一樣,能拯救我們。一款來自 Lazio 產區的自然橘酒,2023 年 Buvons Nature 展覽獲獎。由 40 年老藤的 Muscato 麝香白葡萄釀製,無添加二氧化硫。酒體鹹香、礦物和海洋特徵,黃桃、白花、鹽和柑橘香氣,清新芳香。完美搭配海鮮、沙拉或開胃菜。