酒莊介紹

Matic 麥奇酒莊
麥奇酒莊

Matic Wines

Matic Wines 位於斯洛維尼亞的 Štajerska 白葡萄酒區。這間酒莊由 Matija Žerjav(朋友和家人稱他為 Matic)所經營。他是第三代葡萄農,從小在葡萄園長大,因為他與祖父的深厚感情,也傳承了對葡萄園與這片土地的熱愛,成為一位充滿激情和遠見卓識的釀酒師。

Matic 的釀酒歷史可以追溯到 1998 年,當時他的父母出於對葡萄酒的熱愛,開始種植 Refošk 葡萄。Matic 的父親原本是一名機械師,憑藉對葡萄酒的熱情,他們將車庫改造成了釀酒室,並開始了這段美妙的釀酒旅程。

酒莊擁有 9 公頃的葡萄園,位於斯洛維尼亞東北部,靠近奧地利和匈牙利邊境。這裡的葡萄園採用有機和生物動力法種植,沒有使用任何化學品,完全依賴自然的力量。Štajerska地區以其鋼鐵般清新的白葡萄酒聞名,這裡的氣候寒冷,葡萄藤需要深深扎根於土壤中,吸收豐富的礦物質,這使得葡萄酒具有獨特的礦物質風味。

Matic堅信葡萄酒應該以自然的方式釀造,因此他選擇使用有機和可持續的方法。他不僅尊重祖父傳下來的傳統釀酒方法,還勇於創新,採用野生酵母進行自發發酵。Matic 的釀酒哲學是“Do our best from vineyards to wine.”,他們相信葡萄酒的活力來自土地和種植採摘的人們。

酒莊的酒款種類豐富,包括清新爽口的白葡萄酒和具有複雜風味的紅葡萄酒。其中,Sauvignon Blanc以其草本和美味的風味著稱,而 Chardonnay 和 Laški Rizling 則展現出令人印象深刻的複雜性。此外,Matic 還成功地釀造出Kerner、Šipon(或稱Furmint)和 Pinot Gris 等本地品種的葡萄酒。這些酒款在口感上和諧、清新、果香四溢。

酒標設計也將本地自然和歷史融合於現代設計。他們希望他們的葡萄酒能帶給酒友們更多快樂和有趣的時光。

Matic 麥奇酒莊

Matic 麥奇酒莊

Matic – Mea Orange Pet Nat NV

有庫存

NT$1,100

這款酒以「Mea」為名,意指「我的」,象徵釀酒師將自我風格與創意注入酒液之中,是專為勇於冒險、熱愛新奇的品飲者打造的獨特選擇。100% Riesling 經 22 天陶罐浸皮的氣泡橘酒,無過濾、無添加二氧化硫,展現草本、橙皮與礦物風味。活潑酸度與細緻氣泡,完美搭配海鮮、前菜或中式椒麻雞,是一款充滿個性的派對之選!

Matic – Mea Pet-Nat NV

有庫存

NT$1,000

「Mea」為名,意指「我的」,這瓶氣泡酒正是釀酒師 Matija Žerjav 個性的寫照。這款斯洛維尼亞 Štajerska 產區的自然微氣泡酒,由 100% Šipon 葡萄,採用生物動力法與野生酵母釀造,呈現檸檬、蘋果與草本香氣,酸度明快,礦感十足。適合搭配海鮮、亞洲菜或中式椒鹽蝦,清新活潑,獨具魅力。