葡萄園分布在莫寧頓半島的多個優質地塊，這些地塊擁有多變的土壤結構和氣候條件，特別是單一園「Meres」位於一處北向緩坡，面積約 0.57 公頃，葡萄樹齡達 23 年。該地塊土壤表層沃土較少，底層黏土含量較高，導致葡萄藤生長較為緩慢且產量低，這種環境促使葡萄風味更為集中且結構更為嚴謹，成就了酒款的獨特風格。

酒莊堅持現場種植、釀造及裝瓶的全程掌控，強調自然表達每個地塊的獨特風土。在釀造過程中，他們精準控制發酵與陳釀，善用法國橡木桶的細膩影響力，力求平衡果味、結構與陳年潛力。這種對自然的尊重與對工藝的執著，讓庫榮的每一瓶酒都如詩般細膩動人。

庫揚酒莊以黑皮諾和夏多內聞名，酒款結構完整和諧，風味優雅，尤其是單一園系列如「Meres」黑皮諾，展現出明亮的紅櫻桃、覆盆子與蔓越莓香氣，單寧柔順絲滑，酸度活潑且層次分明。這些酒款在澳洲及國際市場均獲得高度評價，被視為澳洲頂尖酒莊之一，常被酒評家與收藏家推崇為能與勃艮第頂級酒款媲美的佳釀。