酒莊的葡萄園主要位於納帕谷的 Meadowbrook Farm 梅朵布魯克莊園，這裡的 Cabernet Sauvignon 葡萄以其卓越品質聞名。此外，釀酒師 Steve Matthiasson 還精選了來自 Napa 和 Sonoma counties 索諾馬的一些最優質的葡萄園。這些地塊擁有獨特的氣候和土壤條件，為葡萄的生長提供了理想的環境。

致力於環境友善和永續發展，採用有機耕作方式，減少環境污染。釀酒師 Steve Matthiasson 強調平衡和結構，並注重每一個釀造細節，從葡萄的種植到釀造過程，都秉持著對品質的極致追求。他相信，只有尊重自然和土地，才能釀造出真正優質的葡萄酒。

乾杯酒莊的酒款包括 Kanpai Hi No Tori Rosé 火鳳凰粉紅酒、Kanpai Hi No Tori Cabernet Sauvignon、Mizu No Oto Pinot Noir、Aki No Mori Chardonnay 等。這些酒款以其平衡的風味和卓越的品質，贏得了國際間的高度評價。特別是火鳳凰粉紅酒，以其清新、果香濃郁的特色，成為眾多米其林餐廳的首選。