酒莊約經營 12 公頃葡萄園，橫跨夏山蒙哈榭、普利尼蒙哈榭、聖歐班與桑特內，部分老藤樹齡超過百年，最老可達 110 年。土壤以南科多博訥（Côte de Beaune）常見的石灰質黏土為主，賦予酒款細膩礦物感與扎實酸度，也造就陳年潛力極佳的風格走向。

酒莊堅持不使用化學藥劑，並持續朝有機農法轉型。白酒於橡木桶熟成 12 個月、新桶比例僅 20%，不換桶且硫化物用量低，之後移入不鏽鋼桶靜置 6 至 8 個月再裝瓶，讓風味沉澱得更純淨。紅酒則採高比例整串葡萄發酵，搭配原生酵母釀造，保留果實純粹與細膩結構。

酒莊旗下擁有夏山蒙哈榭多支一級園白酒，如 Baudines、Chenevottes、Macherelles、Vergers、Morgeot、Caillerets、La Maltroie 與 Champs Gain，同時也保有村內珍貴的紅酒傳統，老藤 Clos St-Jean 黑皮諾備受推崇。酒莊被視為延續夏山蒙哈榭紅酒工藝的重要代表，白酒與紅酒兩者兼備、風格細膩優雅。