高雄葡萄酒 Vineum 酒宅

Vinos Indar 酒莊位於西班牙的 La Mancha 地區，由 Manuel Requena Molina 於 2005 年創立。作為一位熱衷於葡萄種植的人，Manuel 致力於創造出尊重傳統釀酒工藝的自然葡萄酒。酒莊的葡萄園位於 Valdepeñas DO，這裡以其溫暖的氣候和沙質土壤而聞名，為 Vinos Indar 的葡萄酒提供了堅實的基礎。

Manuel 對於最小干預的理念堅定不移，這在他手工採收的葡萄、不鏽鋼罐發酵和陶罐陳釀中都得到了體現，這也證明了他對傳統方法的忠誠。Vinos Indar 的葡萄酒受到許多知名評論家的好評，像是與酒莊同名的 Indar 2021，以 Cencibel 和 Parellada 葡萄釀製而成，James Suckling 讚揚其果實濃度，而 Jeb Dunnuck 則注意到其樸實、土壤的風味。