酒莊介紹

Hiedler 吉德樂酒莊
吉德樂酒莊

Weingut Hiedler

Weingut Hiedler 酒莊位於奧地利卡姆塔爾(Kamptal)產區的蘭根洛伊斯(Langenlois),這座家族酒莊自 1856 年由 Josef Hiedler 創立,至今已傳承五代,擁有超過 160 年的悠久歷史。早年,酒莊以副業形式經營,直至 1980 年,第四代傳人盧德維希·吉德樂(Ludwig Hiedler)與其西班牙籍妻子瑪麗亞·安赫萊斯(María Ángeles)將酒莊轉型為全職事業,奠定了現代化的基礎,為酒莊開創了新局面。

如今,第五代傳人——盧德維希三世(Ludwig III)與迪特馬爾(Dietmar)兄弟接手,結合家族傳統與國際經驗,繼續書寫輝煌篇章。酒莊的標誌是兩隻石雕貓頭鷹,象徵智慧、經驗、文化與自然的融合,成為酒莊精神的縮影。吉德樂酒莊還是奧地利傳統酒莊協會(ÖTW)的創始成員,致力於推廣卡姆塔爾頂級葡萄園的分級制度,展現對品質的極致追求。

擁有約 30 公頃的葡萄園,分布於 Kamptal 產區的頂級地塊,包括 Gaisberg、Hasel、Heiligenstein、Kittmannsberg、Kogelberg、Schenkenbichl、Spiegel、Steinhaus與 Thal。這些地塊多為階梯式梯田,土壤類型豐富多樣,從 2500 萬年前的沙漠砂岩、火山長石到片岩、雲母片岩、角閃石,以及肥沃的黃土與石英砂,賦予葡萄酒獨特的風土表現。Kamptal 的特殊地形如蚌殼般向東南敞開,吸收來自多瑙河平原的溫暖氣流,結合涼爽的夜間氣溫,形成理想的微氣候。

秉持「自然與手工」的核心理念,強調與風土的緊密聯繫。葡萄園採用再生農業原則,杜絕化學除草劑與殺蟲劑,改以堆肥滋養土壤,並種植野花與草本植物,促進生物多樣性,讓葡萄藤更健康強壯。葡萄採收全程手工,精選優質果實,確保每一顆葡萄都達到最佳成熟度。酒窖中,酒莊使用當地酵母進行自然發酵,避免添加酶或硫化果汁,部分酒款甚至採用自發性乳酸發酵,增添柔和的質感。葡萄酒在不銹鋼桶、傳統大橡木桶(以當地洋槐木製成)或小型橡木桶(橡木)中陳釀,長時間與酒渣接觸,僅進行最少量的攪拌,讓酒款展現純粹的風土特色與細膩的結構。位於黃土層下八米深的天然酒窖,提供了穩定的低溫與濕度,為葡萄酒的熟成創造絕佳條件。

酒莊以綠維特利納 Grüner Veltliner 與麗絲玲 Riesling 為主打,這些酒款充分展現 Kamptal 風土的精髓,兼具優雅與力量。酒評家如 Robert Parker 的《葡萄酒倡導者》讚其「結合巴洛克的華麗與哥德式的精準」,而業界泰斗泰瑞·泰斯(Terry Theise)則稱其為「奧地利最引人入勝的酒莊之一」,因其獨特的風土詮釋與非凡的質感,屹立於國際頂尖酒款之林。

Hiedler 吉德樂酒莊

Hiedler 吉德樂酒莊

Hiedler – Loss Gruner Veltliner 2023

❗️ 完售

酒款名稱「Löss」源自其生長於獨特的黃土(Löss)土壤,來自奧地利 Kamptal,100% Grüner Veltliner,展現純淨風土。手工採收、不銹鋼桶發酵與酵母渣陳釀,帶來白花、青蘋果與白胡椒的清新風味,酸度明亮,質感細膩。適合搭配海鮮、白肉及中式清蒸菜,性價比極高,是探索奧地利白酒的絕佳選擇。

Hiedler – Ried Thal Gruner Veltliner 2020

❗️ 完售

來自奧地利 Kamptal 歷史悠久的 Thal 葡萄園,100% Grüner Veltliner,展現檸檬、綠梨與白胡椒的清新風味。生態釀造與不銹鋼槽熟成保留純粹果香與礦物感,酸度活潑,結構精緻。完美搭配海鮮與中式清蒸菜餚,是一款清爽優雅、陳年潛力佳的頂級白酒,適合品酒新手與行家。