Vinous

Jancis Robinson

Wine Spectator

2019

2018

2015

93 Point

16+ Point

93 Point 

Yves Cuilleron – St-Joseph Cavanos 2021

居耶宏酒莊 - 卡瓦諾斯 聖約瑟夫紅酒 2021

來自法國北隆河的優雅 Syrah 紅酒,名字源自於酒莊所在的 Chavanay 地區,象徵著這款酒的獨特風土。這款酒以其深邃的果香和絲滑的單寧著稱,展現了酒莊對傳統與創新的完美平衡。紅色水果香氣,伴隨著橄欖、石墨的氣息,單寧柔滑,結構均衡。適合搭配紅肉料理,如烤牛排或燉羊肉。

已售完

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數量 價格 折扣
6-11 NT$1,235 5%
12+ NT$1,170 10%

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搭配活動

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Jancis Robinson

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2019

2018

2015

93 Point

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酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

覆盆莓 raspberry
覆盆莓
櫻桃 cherry
櫻桃
橄欖 olives
橄欖
石墨 graphite
石墨
香料 spice
香料
紫羅蘭 violet
花香

餐點搭配

牛排 steak
烤牛排
燉肉 Stew
燉羊肉
豬排 pork
烤豬肉

葡萄品種

紅葡萄 red grapes
100%
Syrah

風土釀造

南北狹長的聖約瑟夫產區位於隆河谷北部,這裡的氣候屬於溫和的地中海型氣候,夏季炎熱乾燥,冬季溫和濕潤。葡萄園位於陡峭的山坡上,土壤主要由富含礦物質的花崗岩構成,這些條件使得葡萄能夠充分成熟,並賦予葡萄酒獨特的礦物質風味。

葡萄採用高密度種植,每公頃達到 8000 至 10000 株。酒莊堅持有機種植,不使用殺蟲劑,並進行自然覆蓋以防止土壤侵蝕。葡萄來自 20-40 年的老藤,在手工採摘後,經過嚴格篩選和部分去梗,然後在開放式溫控發酵槽中發酵約三週,期間進行定期的踩帽和淋皮。酒精發酵後,進行乳酸發酵,並在橡木桶中陳釀 16 個月。

風味描述

呈現出深紅寶石色,散發著濃郁的紅色莓果、櫻桃香氣,伴隨著橄欖、石墨的氣息。入口後,酒體飽滿,單寧柔滑,結構均衡,尾韻悠長,帶有香料的清新感和些許花香。

非常適合搭配紅肉料理,如烤牛排或燉羊肉,也能與風味濃郁的白肉如烤豬肉相得益彰。其豐富的果香和柔和的單寧能夠提升肉類的鮮美,帶來絕佳的餐酒搭配體驗。

Yves Cuilleron - St-Joseph Cavanos 2021

專家評論

酒宅推薦

Yves Cuilleron 居耶宏酒莊
居耶宏酒莊

Yves Cuilleron

Yves Cuilleron 居耶宏酒莊位於法國里昂南部的北隆河谷產區內的 Chavanay 鎮,由 Cuilleron 家族三代傳承。酒莊始建於 1920 年,由現任莊主 Yves Cuilleron 的祖父創建。Yves 的叔叔 Antoine Cuilleron 在 1986 年掌管酒莊,並開拓了大部分葡萄園。1987 年,當 Antoine 即將退休並計劃將酒莊轉讓給外族人時,年僅 26 歲的 Yves 毅然接手了酒莊,開始延續第三代家族釀酒人的歷程。

Yves 接手後,對酒莊的生產車間進行了一系列現代化的改建和擴建,並逐步擴張版圖,成為 Condrieu 產區最大的地主,品質也隨之提升,成為該區最好的生產者之一。

酒莊擁有 52 公頃的葡萄園,分布在 5 個法定產區及 VDP des Collines Rhodaniennes。這些葡萄園位於不同的地塊上,擁有獨特的土壤和氣候條件,如花崗岩、片麻岩和紅黏土等,為葡萄提供了理想的生長環境。這些地塊的多樣性使得酒莊能夠生產出多元化的葡萄酒品項。

Yves Cuilleron 堅持有機栽培管理,不使用任何殺蟲劑或農藥,只使用有機肥料。他的釀酒哲學是追求產品的天然和諧與平衡,盡可能表現和保持當地的風土風味特徵。釀造過程中不添加任何人工酵母,所有葡萄都通過人工採收並仔細篩選才進行發酵。Yves 相信葡萄酒首先是在葡萄園中誕生的,因此他採用精細且經過深思熟慮的種植和釀造方法,強調觀察和最小干預。

酒莊的酒款種類繁多,涵蓋了紅白葡萄酒和甜酒。Condrieu產區的酒款如 La Petite Côte 和 Les Chaillets,以其花崗岩土壤和獨特的風味著稱。Côte-Rôtie 的酒款如 Bassenon 和 Madinière,則以其混合了西拉(Syrah)和維歐尼(Viognier)的獨特風味而聞名。這些酒款在國際上享有很高的聲譽,並且經常獲得專業評論家的高度評價。居耶宏酒莊以其卓越的品質和創新的釀酒技術,贏得了眾多葡萄酒愛好者的青睞。無論是品味細膩的白葡萄酒,還是風味濃郁的紅葡萄酒,這裡都能滿足您的味蕾,帶來無與倫比的美酒享受。

Georges Lelektsoglou 喬治樂宮酒莊
種類

甜度

國家

產區

,

酒莊

年份

2021

葡萄品種

酒精濃度

12%

容量

750ml

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