Jancis Robinson

2018

16.5 Point

 

Yves Cuilleron – Signé Syrah 2022

居耶宏酒莊 - 簽名 希哈紅酒 2022

這款酒名「Signé」意為「簽名」,象徵著釀酒師Yves Cuilleron對這款酒的自信與承諾。由 85% Syrah 和 15% Viognier 釀成。酒體深紅,散發紅色莓果、花香及淡淡的黑胡椒和巧克力香氣。入口圓潤多汁,單寧柔和,尾韻悠長。適合搭配燒烤紅肉、烤羊排或巧克力甜點,性價比極高。

已售完

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數量 價格 折扣
6-11 NT$760 5%
12+ NT$720 10%

已售完

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搭配活動

Jancis Robinson

2018

16.5 Point

 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

覆盆莓 raspberry
覆盆莓
櫻桃 cherry
櫻桃
黑胡椒 black pepper
黑胡椒
巧克力 chocolate
巧克力
紅茶 black-tea
紅茶

餐點搭配

牛排 steak
烤牛肉
烤羊排 lamb
燉羊排
烤鴨 duck
煎鴨胸

葡萄品種

紅葡萄 red grapes
85%
Syrah
白葡萄 white grapes
15%
Viognier

風土釀造

葡萄來自北隆河谷的 Chavanay 村,這裡的氣候溫和,夏季炎熱而乾燥,冬季則較為寒冷。土壤主要由淺層花崗岩構成,這種土壤結構有助於葡萄根系深入,吸收更多的礦物質,賦予葡萄酒獨特的礦物風味。這裡的微氣候條件使得 Syrah 和 Viognier 葡萄能夠充分成熟,展現出豐富的果香和優雅的酸度。

葡萄採用有機栽培管理,不使用任何殺蟲劑或農藥,僅使用有機肥料。葡萄在最佳成熟期由人工採收,經過嚴格篩選後去梗破碎。發酵過程中使用原生酵母,在開放的大桶中進行兩週的浸漬。發酵完成後,酒液在橡木桶中熟成 8 個月,這一過程賦予了酒液更多的複雜性和結構感。

風味描述

迷人的深紅色,散發著紅色莓果和花香的迷人香氣,伴隨著淡淡的黑胡椒和巧克力香氣。入口圓潤多汁,單寧柔和細緻,酸度適中,酒體輕盈而結構均衡。尾韻悠長,帶有清新的紅茶和巧克力餘味。

非常適合搭配燒烤紅肉、烤羊排或是香煎鴨胸。其豐富的果香和柔和的單寧能夠很好地平衡肉類的油脂,提升整體的口感層次。此外,搭配巧克力甜點也是不錯的選擇,能夠突顯酒中的巧克力風味,帶來絕妙的味覺享受。

Yves Cuilleron – Signé Syrah 2022

專家評論

酒宅推薦

Yves Cuilleron 居耶宏酒莊
居耶宏酒莊

Yves Cuilleron

Yves Cuilleron 居耶宏酒莊位於法國里昂南部的北隆河谷產區內的 Chavanay 鎮,由 Cuilleron 家族三代傳承。酒莊始建於 1920 年,由現任莊主 Yves Cuilleron 的祖父創建。Yves 的叔叔 Antoine Cuilleron 在 1986 年掌管酒莊,並開拓了大部分葡萄園。1987 年,當 Antoine 即將退休並計劃將酒莊轉讓給外族人時,年僅 26 歲的 Yves 毅然接手了酒莊,開始延續第三代家族釀酒人的歷程。

Yves 接手後,對酒莊的生產車間進行了一系列現代化的改建和擴建,並逐步擴張版圖,成為 Condrieu 產區最大的地主,品質也隨之提升,成為該區最好的生產者之一。

酒莊擁有 52 公頃的葡萄園,分布在 5 個法定產區及 VDP des Collines Rhodaniennes。這些葡萄園位於不同的地塊上,擁有獨特的土壤和氣候條件,如花崗岩、片麻岩和紅黏土等,為葡萄提供了理想的生長環境。這些地塊的多樣性使得酒莊能夠生產出多元化的葡萄酒品項。

Yves Cuilleron 堅持有機栽培管理,不使用任何殺蟲劑或農藥,只使用有機肥料。他的釀酒哲學是追求產品的天然和諧與平衡,盡可能表現和保持當地的風土風味特徵。釀造過程中不添加任何人工酵母,所有葡萄都通過人工採收並仔細篩選才進行發酵。Yves 相信葡萄酒首先是在葡萄園中誕生的,因此他採用精細且經過深思熟慮的種植和釀造方法,強調觀察和最小干預。

酒莊的酒款種類繁多,涵蓋了紅白葡萄酒和甜酒。Condrieu產區的酒款如 La Petite Côte 和 Les Chaillets,以其花崗岩土壤和獨特的風味著稱。Côte-Rôtie 的酒款如 Bassenon 和 Madinière,則以其混合了西拉(Syrah)和維歐尼(Viognier)的獨特風味而聞名。這些酒款在國際上享有很高的聲譽,並且經常獲得專業評論家的高度評價。居耶宏酒莊以其卓越的品質和創新的釀酒技術,贏得了眾多葡萄酒愛好者的青睞。無論是品味細膩的白葡萄酒,還是風味濃郁的紅葡萄酒,這裡都能滿足您的味蕾,帶來無與倫比的美酒享受。

Georges Lelektsoglou 喬治樂宮酒莊
種類

甜度

國家

產區

,

酒莊

年份

2022

葡萄品種

酒精濃度

13.5%

容量

750ml

Hashtag

紅茶巧克力

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