Yves Cuilleron – Anciens Cépages Petite Serine 2021

居耶宏酒莊 - 古老品種系列 小希哈紅酒 2021

這款來自法國北隆河谷的 Petite Serine 紅酒,屬於 Yves Cuilleron 的「Anciens Cépages」系列,旨在復興古老品種、重現歷史,讓人們重新認識這些被遺忘的珍寶。展現濃郁黑莓、黑櫻桃和李子香氣,伴隨皮革和動物氣息。酒體豐滿,單寧細膩,尾韻悠長,適合搭配紅肉和硬質起司。

已售完

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已售完

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搭配活動

 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

黑莓 blackberry
黑莓
櫻桃 cherry
黑櫻桃
黑李 black plum
李子
皮革 leather
皮革
香料 spice
香料

餐點搭配

烤羊排 lamb
烤羊排
燉肉 Stew
燉牛肉
野味 gamey
野味
起司 cheese
硬質起司

葡萄品種

紅葡萄 red grapes
100%
Petite Serine

風土釀造

來自法國羅納河谷的北部地區,這裡擁有獨特的微氣候。夏季炎熱乾燥,冬季寒冷,這樣的氣候條件有助於葡萄的成熟和風味的集中。土壤主要由花崗岩和片岩組成,這些礦物質豐富的土壤為葡萄提供了良好的排水性和獨特的風味特徵。

Petite Serine 是 Petite Sirah 小希哈的其中一個品系,是北隆河的古老品種之一,雖然已經被大部分的種植者所遺棄。葡萄採用手工採摘,確保每顆葡萄都達到最佳成熟度。酒莊使用天然酵母在木桶中進行發酵,並在小橡木桶中進行 18 個月的陳釀,以增加酒體的複雜性和結構感。這種傳統的釀造方法保留了葡萄的天然風味,同時賦予酒款獨特的個性。

風味描述

深邃的紅寶石色,散發出濃郁的黑莓、黑櫻桃和李子的香氣,伴隨著微妙的皮革和動物氣息。入口後,酒體豐滿,單寧細膩而有力,酸度適中,結構緊實。尾韻悠長,帶有黑色水果和香料的餘韻,令人回味無窮。

非常適合搭配紅肉料理,如烤羊排、燉牛肉或野味。其豐富的風味和強勁的結構能夠與這些濃郁的菜餚完美結合,提升整體的用餐體驗。也可以搭配成熟的硬質起司,增添更多層次的味覺享受。

Yves Cuilleron - Anciens Cépages Petite Serine 2021
Yves Cuilleron 居耶宏酒莊
居耶宏酒莊

Yves Cuilleron

Yves Cuilleron 居耶宏酒莊位於法國里昂南部的北隆河谷產區內的 Chavanay 鎮,由 Cuilleron 家族三代傳承。酒莊始建於 1920 年,由現任莊主 Yves Cuilleron 的祖父創建。Yves 的叔叔 Antoine Cuilleron 在 1986 年掌管酒莊,並開拓了大部分葡萄園。1987 年,當 Antoine 即將退休並計劃將酒莊轉讓給外族人時,年僅 26 歲的 Yves 毅然接手了酒莊,開始延續第三代家族釀酒人的歷程。

Yves 接手後,對酒莊的生產車間進行了一系列現代化的改建和擴建,並逐步擴張版圖,成為 Condrieu 產區最大的地主,品質也隨之提升,成為該區最好的生產者之一。

酒莊擁有 52 公頃的葡萄園,分布在 5 個法定產區及 VDP des Collines Rhodaniennes。這些葡萄園位於不同的地塊上,擁有獨特的土壤和氣候條件,如花崗岩、片麻岩和紅黏土等,為葡萄提供了理想的生長環境。這些地塊的多樣性使得酒莊能夠生產出多元化的葡萄酒品項。

Yves Cuilleron 堅持有機栽培管理,不使用任何殺蟲劑或農藥,只使用有機肥料。他的釀酒哲學是追求產品的天然和諧與平衡,盡可能表現和保持當地的風土風味特徵。釀造過程中不添加任何人工酵母,所有葡萄都通過人工採收並仔細篩選才進行發酵。Yves 相信葡萄酒首先是在葡萄園中誕生的,因此他採用精細且經過深思熟慮的種植和釀造方法,強調觀察和最小干預。

酒莊的酒款種類繁多,涵蓋了紅白葡萄酒和甜酒。Condrieu產區的酒款如 La Petite Côte 和 Les Chaillets,以其花崗岩土壤和獨特的風味著稱。Côte-Rôtie 的酒款如 Bassenon 和 Madinière,則以其混合了西拉(Syrah)和維歐尼(Viognier)的獨特風味而聞名。這些酒款在國際上享有很高的聲譽,並且經常獲得專業評論家的高度評價。居耶宏酒莊以其卓越的品質和創新的釀酒技術,贏得了眾多葡萄酒愛好者的青睞。無論是品味細膩的白葡萄酒,還是風味濃郁的紅葡萄酒,這裡都能滿足您的味蕾,帶來無與倫比的美酒享受。

Georges Lelektsoglou 喬治樂宮酒莊
種類
甜度
國家
產區
酒莊
年份2021
葡萄品種
酒精濃度12%
容量750ml
搭配活動