Vinum Wine Magazine

Jancis Robinson

2019

2016

16.5 Point

16 Point

 

Yves Cuilleron – Les Candives Syrah 2022

居耶宏酒莊 - 甘迪夫 希哈紅酒 2022

「Les Candives」不是一個地名,而是來自 Syrah 的當地別名。100% 西拉釀造,展現深邃紫紅色,散發黑莓和黑櫻桃香氣,伴隨香料和甘草氣息。酒體豐滿,單寧細膩,適合搭配紅肉料理,如烤羊排或牛排。

已售完

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數量 價格 折扣
6-11 NT$722 5%
12+ NT$684 10%

已售完

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搭配活動

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Jancis Robinson

2019

2016

16.5 Point

16 Point

 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

黑莓 blackberry
黑莓
櫻桃 cherry
黑櫻桃
香料 spice
香料
甘草 licorice
甘草
巧克力 chocolate
巧克力
菸草 tobacco
菸草

餐點搭配

烤羊排 lamb
烤羊排
牛排 steak
牛排
鮪魚 tuna
鮪魚

葡萄品種

紅葡萄 red grapes
100%
Syrah

風土釀造

隆河谷的氣候特點是溫暖的夏季和涼爽的夜晚,這樣的氣候條件有助於葡萄的成熟和風味的集中。Chavanay 地區的土壤主要由花崗岩和石灰岩構成,這些土壤結構提供了良好的排水性,促進葡萄根系的深層發展,進而提升葡萄的品質和風味。

葡萄採用手工採摘,確保每顆葡萄都達到最佳成熟度。經過去梗和輕柔壓榨後,使用原生酵母在開放的大木桶中發酵,並進行兩週的浸漬。隨後,不同地塊分開在法國橡木桶中熟成 8 個月,然後混合裝瓶。這一過程賦予了酒體更豐富的結構和複雜的風味層次。

風味描述

深邃的紫紅色,散發著濃郁的黑色水果香氣,如黑莓和黑櫻桃,伴隨著微妙的香料和甘草氣息。入口後,酒體豐滿,單寧細膩,酸度適中,結構均衡,尾韻悠長,帶有一絲巧克力和煙草的餘韻。

非常適合搭配紅肉料理,如烤羊排或牛排,這些菜餚的濃郁風味能夠與酒中的果香和單寧完美融合。此外,這款酒也能與質地豐富的魚類,如普羅旺斯風味的鮪魚,形成絕佳的搭配,提升整體用餐體驗。

Yves Cuilleron - Les Candives Syrah 2022

專家評論

酒宅推薦

Yves Cuilleron 居耶宏酒莊
居耶宏酒莊

Yves Cuilleron

Yves Cuilleron 居耶宏酒莊位於法國里昂南部的北隆河谷產區內的 Chavanay 鎮,由 Cuilleron 家族三代傳承。酒莊始建於 1920 年,由現任莊主 Yves Cuilleron 的祖父創建。Yves 的叔叔 Antoine Cuilleron 在 1986 年掌管酒莊,並開拓了大部分葡萄園。1987 年,當 Antoine 即將退休並計劃將酒莊轉讓給外族人時,年僅 26 歲的 Yves 毅然接手了酒莊,開始延續第三代家族釀酒人的歷程。

Yves 接手後,對酒莊的生產車間進行了一系列現代化的改建和擴建,並逐步擴張版圖,成為 Condrieu 產區最大的地主,品質也隨之提升,成為該區最好的生產者之一。

酒莊擁有 52 公頃的葡萄園,分布在 5 個法定產區及 VDP des Collines Rhodaniennes。這些葡萄園位於不同的地塊上,擁有獨特的土壤和氣候條件,如花崗岩、片麻岩和紅黏土等,為葡萄提供了理想的生長環境。這些地塊的多樣性使得酒莊能夠生產出多元化的葡萄酒品項。

Yves Cuilleron 堅持有機栽培管理,不使用任何殺蟲劑或農藥,只使用有機肥料。他的釀酒哲學是追求產品的天然和諧與平衡,盡可能表現和保持當地的風土風味特徵。釀造過程中不添加任何人工酵母,所有葡萄都通過人工採收並仔細篩選才進行發酵。Yves 相信葡萄酒首先是在葡萄園中誕生的,因此他採用精細且經過深思熟慮的種植和釀造方法,強調觀察和最小干預。

酒莊的酒款種類繁多,涵蓋了紅白葡萄酒和甜酒。Condrieu產區的酒款如 La Petite Côte 和 Les Chaillets,以其花崗岩土壤和獨特的風味著稱。Côte-Rôtie 的酒款如 Bassenon 和 Madinière,則以其混合了西拉(Syrah)和維歐尼(Viognier)的獨特風味而聞名。這些酒款在國際上享有很高的聲譽,並且經常獲得專業評論家的高度評價。居耶宏酒莊以其卓越的品質和創新的釀酒技術,贏得了眾多葡萄酒愛好者的青睞。無論是品味細膩的白葡萄酒,還是風味濃郁的紅葡萄酒,這裡都能滿足您的味蕾,帶來無與倫比的美酒享受。

Georges Lelektsoglou 喬治樂宮酒莊
種類

甜度

國家

產區

,

酒莊

年份

2022

葡萄品種

酒精濃度

13%

容量

750ml

Hashtag

經典北隆

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