Yves Cuilleron – Condrieu Les Chaillets 2021
酒名中的「Les Chaillets」意指梯田,象徵著葡萄園的地形特徵,是酒莊的代表作之一。100% 維歐尼耶釀造,呈現迷人的金黃色,散發濃郁的帶核水果乾、紫羅蘭和蜂蜜香氣。入口後,酒體和諧,結構優雅,帶有豐富的礦物感和悠長的尾韻。適合搭配海鮮和白肉料理。
已售完
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已售完
Revista Adega
Jancis Robinson
Jancis Robinson
2021
2021
2015
94 Point
16 Point
18 Point
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
帶核果乾
木瓜
紫羅蘭
蜂蜜
礦物
餐點搭配
烤龍蝦
蒸魚
蛤蠣
義大利麵
烤雞
豬排
葡萄品種
Viognier
風土釀造
孔德里約產區位於法國北隆河谷,這裡的氣候屬於溫和的地中海型氣候,夏季炎熱乾燥,冬季溫和濕潤。葡萄園位於朝南/東南向的梯田上,土壤主要由花崗岩構成,這種土壤結構有助於排水,並且能夠儲存熱量,促進葡萄的成熟。這些條件使得葡萄能夠充分發展其香氣和風味。
葡萄園採用有機栽培管理,不使用任何殺蟲劑或農藥,只使用有機肥料。葡萄在完全成熟時手工採收,並經過嚴格篩選。壓榨後,使用原生酵母在木桶中進行發酵,蘋果酸乳酸轉換也在桶中完成。發酵後,酒液在木桶中熟成 9 個月,期間定期進行酒泥攪拌,以增加酒體的複雜性和口感的豐富度。
風味描述
迷人的金黃色,散發著濃郁的帶核水果乾、紫羅蘭和蜂蜜的香氣。入口後,酒體和諧,結構優雅,帶有豐富的礦物感和悠長的尾韻。酸度適中,單寧柔和,整體風味平衡且層次分明。
非常適合搭配海鮮料理,如烤龍蝦、清蒸魚或是奶油白酒蛤蜊義大利麵。其豐富的果香和優雅的酸度能夠提升海鮮的鮮美,同時也能與奶油醬汁完美融合。此外,搭配白肉如烤雞或是豬排也是不錯的選擇,能夠突顯出酒的細膩風味。
專家評論
Yves Cuilleron
Yves Cuilleron 居耶宏酒莊位於法國里昂南部的北隆河谷產區內的 Chavanay 鎮,由 Cuilleron 家族三代傳承。酒莊始建於 1920 年,由現任莊主 Yves Cuilleron 的祖父創建。Yves 的叔叔 Antoine Cuilleron 在 1986 年掌管酒莊,並開拓了大部分葡萄園。1987 年,當 Antoine 即將退休並計劃將酒莊轉讓給外族人時,年僅 26 歲的 Yves 毅然接手了酒莊,開始延續第三代家族釀酒人的歷程。
Yves 接手後,對酒莊的生產車間進行了一系列現代化的改建和擴建,並逐步擴張版圖,成為 Condrieu 產區最大的地主,品質也隨之提升,成為該區最好的生產者之一。
酒莊擁有 52 公頃的葡萄園,分布在 5 個法定產區及 VDP des Collines Rhodaniennes。這些葡萄園位於不同的地塊上,擁有獨特的土壤和氣候條件,如花崗岩、片麻岩和紅黏土等,為葡萄提供了理想的生長環境。這些地塊的多樣性使得酒莊能夠生產出多元化的葡萄酒品項。
Yves Cuilleron 堅持有機栽培管理,不使用任何殺蟲劑或農藥,只使用有機肥料。他的釀酒哲學是追求產品的天然和諧與平衡,盡可能表現和保持當地的風土風味特徵。釀造過程中不添加任何人工酵母,所有葡萄都通過人工採收並仔細篩選才進行發酵。Yves 相信葡萄酒首先是在葡萄園中誕生的,因此他採用精細且經過深思熟慮的種植和釀造方法,強調觀察和最小干預。
酒莊的酒款種類繁多,涵蓋了紅白葡萄酒和甜酒。Condrieu產區的酒款如 La Petite Côte 和 Les Chaillets,以其花崗岩土壤和獨特的風味著稱。Côte-Rôtie 的酒款如 Bassenon 和 Madinière,則以其混合了西拉(Syrah)和維歐尼(Viognier)的獨特風味而聞名。這些酒款在國際上享有很高的聲譽,並且經常獲得專業評論家的高度評價。居耶宏酒莊以其卓越的品質和創新的釀酒技術,贏得了眾多葡萄酒愛好者的青睞。無論是品味細膩的白葡萄酒,還是風味濃郁的紅葡萄酒,這裡都能滿足您的味蕾,帶來無與倫比的美酒享受。
| 種類 | 白酒 |
|---|---|
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | France 法國 |
| 產區 | Condrieu 孔德里約, Northern Rhone 北隆河 |
| 酒莊 | Yves Cuilleron 居耶宏酒莊 |
| 年份 | 2021 |
| 葡萄品種 | Viognier 維歐尼耶 |
| 酒精濃度 | 13% |
| 容量 | 750ml |
| 搭配活動 |
Australia 澳洲
Austria 奧地利
Chile 智利
Croatia 克羅埃西亞
Czech 捷克
France 法國
Georgia 喬治亞
Germany 德國
Greece 希臘
Italy 義大利
Japan 日本
New Zealand 紐西蘭
Portugal 葡萄牙
Slovakia 斯洛伐克
Slovenia 斯洛維尼亞
South Africa 南非
Spain 西班牙
Taiwan 台灣
Thailand 泰國
USA 美國
