16.5
Jancis Robinson 2011
95
The Wine Front 2023
92
Jeremy Oliver 2016

Voyager Estate – Shiraz 2021

航海家酒莊 - 希哈紅酒 2021

瑪格麗特河希哈的標竿代表,走的不是肌肉濃縮路線,而是帶著隆河精神的優雅香料風格。以自有有機葡萄園釀成,2021 年遇上涼爽生長季,花香更細緻、酸度更鮮明,Wine Companion 與 James Suckling 評分皆達 93 分,一瓶就能讀懂西澳希哈為何能與卡本內分庭抗禮。

NT$1,100

尚有庫存

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數量 價格 折扣
6-11 NT$990 10%
12+ NT$935 15%

尚有庫存

Jancis Robinson

The Wine Front

Jeremy Oliver

2011

2023

2016

16.5 Point

95 Point

92 Point 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

櫻桃
櫻桃
黑李
黑李
黑醋栗
黑醋栗
黑胡椒
黑胡椒
紫羅蘭
紫羅蘭
雪松
雪松

餐點搭配

起司
起司
羊排
羊排
三杯雞
三杯雞
滷肉
滷肉

葡萄品種

紅葡萄 red grapes
100%
Shiraz

風土釀造

酒莊位於瑪格麗特河南部 Stevens Valley,距印度洋約五公里,夏季溫暖,午後涼爽的海風為葡萄降溫。希哈種在酒莊最貧瘠、多石礫的地塊,岩石土壤抑制樹勢,天然降低產量、提高果實濃縮度。2021 年生長季偏涼,果實成熟緩慢,保留了鮮明酸度與細緻花香,讓酒款呈現中等酒體、清爽緊實的結構,單寧細緻而帶質地。

葡萄於三月中旬手工採收,去梗但不壓破,讓整顆果粒在低溫下發酵,萃取柔和並保留果香。發酵槽混用水泥槽與小型開放式不鏽鋼槽,每日兩次手工踩皮與淋汁,溫和取色取單寧、避免過度粗獷。榨汁後入橡木桶熟成 11 個月,新桶比例約 33%,目的是帶入香料與雪松調而不蓋過果味,最後再將各地塊調配裝瓶。

風味描述

杯中是深邃的紫紅色澤。跳出黑李與黑醋栗的飽滿果香,接著紫羅蘭花香與黑胡椒、雪松氣息緩緩展開,尾端還有帶鹹鮮感的土壤味。入口中等酒體,櫻桃果味多汁,單寧細緻而帶些微質地,酸度鮮明,尾韻悠長且帶香料餘韻。清爽不單薄,讓人忍不住想再倒一杯。

台灣家常的三杯雞或滷肉飯是好搭檔,醬香與九層塔香氣呼應酒中的胡椒與香料,鮮明酸度還能切開滷汁油潤。西式則推薦香料烤羊排或熟成起司盤,雪松橡木與黑胡椒風味能與炙烤焦香相互對話,細緻單寧順口解膩。

Voyager - Shiraz 2021

專家評論

Voyager Estate 航海家酒莊
航海家酒莊

Voyager Estate

Voyager Estate 航海家酒莊是澳洲瑪格麗特河產區最古老的酒莊之一。創立於 1978 年,創辦人麥可萊特 Michael Wright 選擇在 Stevens Valley 這個小產區落腳。麥可深知此區受海洋影響、有著絕佳的微氣候,具有生產世界級酒款的可能性,因此堅持只使用自家葡萄進行釀造。

酒莊位於瑪格麗特河產區,這裡的氣候和土壤條件非常適合葡萄的生長,波爾多種在這裡也是特別有名氣。酒莊的所有酒款都來自自有葡萄園,這些葡萄園受到海洋的影響,有著獨特的小氣候和豐富的土壤條件。

Voyager Estate 酒莊致力於實踐永續發展的理念,並全數獲得澳洲有機認證。他們採取行動成為 IWCA (Internation Wineries for Climate Action),與其他世界級酒莊共同為葡萄酒業規劃長期節能減碳計畫。他們堅持使用自然的方法,目的是製作出純淨、優雅且無人工添加的葡萄酒。

其酒款風味濃郁,口感優雅,深受消費者的喜愛。他們的酒款充分表現了瑪格麗特河的風土個性。在酒莊的導覽中,消費者可以直接品嚐桶裝葡萄酒,深入了解 Voyager 釀酒工藝的理念。此外,他們還提供豐盛的葡萄酒午餐,讓消費者在品嚐美酒的同時,也能享受美食的樂趣。

Voyager Estate 航海家酒莊
酒莊
年份2021
種類
甜度
國家
產區
葡萄品種
容量750ml
Hashtag西澳的希哈, 黑李黑胡椒