聖葛維多酒莊的葡萄園位於海拔 60 至 400 米之間，土壤主要由石灰岩、黏土和石質組成，這些特性使得這裡的葡萄酒具有獨特的風味。博格利地區的氣候溫暖，受到地中海的影響，夏季乾燥，冬季溫和，非常適合葡萄的生長。酒莊擁有約 90 公頃的葡萄園，產量穩定且品質優異。

酒莊秉持著對自然的尊重和對品質的追求，採用傳統與現代技術相結合的釀造方法。馬里歐侯爵堅信，只有最好的葡萄才能釀造出最好的酒，因此他在葡萄的種植和選擇上極為嚴格。酒莊的釀酒師們致力於保留葡萄的天然風味，並通過精細的釀造工藝，讓每一瓶酒都能展現出博格利地區的獨特風土。

最著名的酒款是薩西凱亞（Sassicaia），這款酒以其豐富的層次感和優雅的結構聞名於世，被譽為「義大利的拉菲」。薩西凱亞主要由 Cabernet Sauvignon 和 Cabernet Franc 混釀而成，具有濃郁的黑莓、香料和泥土氣息，口感豐滿且餘味悠長。除了薩西凱亞，酒莊還生產 Guidalberto 和 Le Difese 兩款酒，前者以 Cabernet Sauvignon 和 Merlot 混釀，後者則加入了 Sangiovese，這些酒款同樣展現了酒莊的高超釀酒技藝和對品質的堅持。