Jancis Robinson
Jancis Robinson
Wine Spectator
2020
2018
2018
17 Point
17.5 Point
92 Point
Tardieu Laurent – Bondol 2020
塔迪歐羅宏酒莊 - 邦斗爾紅酒 2020
來自普羅旺斯 Bandol,以 95% Mourvèdre 老藤勾勒深色果實與普羅旺斯香草氣息,結構紮實卻不失優雅,陳年潛力極佳,展現石灰質風土的礦石感。非常適合搭配紅肉、中式濃味料理,是極具地位的頂級南法紅酒。
NT$1,480
庫存只剩 2
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| 數量 | 價格 | 折扣 |
|---|---|---|
| 6-11 | NT$1,332 | 10% |
| 12+ | NT$1,258 | 15% |
庫存只剩 2
Jancis Robinson
Jancis Robinson
Wine Spectator
2020
2018
2018
17 Point
17.5 Point
92 Point
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
黑李
黑莓
香草植物
黑胡椒
煙燻
黑巧克力
皮革
餐點搭配
燉牛肉
羊排
牛排
紅燒肉
葡萄品種

95%
Mourvedre

5%
Grenache
風土釀造
Bandol 位於法國普羅旺斯地中海岸,享有高日照且受海風調節的典型地中海型氣候,炎熱乾燥的夏季讓 Mourvèdre 得以完全成熟,累積充足的色澤與單寧。 2020 年當地冬春偏濕,隨後進入極度乾旱的漫長夏季,所幸夜晚涼爽,有助維持酸度與香氣;這已是連續第三年遭遇嚴峻乾旱,使得產量偏低但果實更為濃縮。 葡萄園位於 Bandol 產區內 Le Castellet 一帶,以石灰岩–黏土土壤為主,良好排水與貧瘠地力迫使葡萄深扎根系,帶出明顯礦物感與結實骨架。
使用 Le Castellet 地塊約 50 年以上老藤 Mourvèdre 與 Grenache,先於不鏽鋼槽中完成酒精發酵,以保留水果純淨度與產區香草、香料氣息。 之後全數轉入二至三次使用的橡木桶中熟成長達 24 個月,採用使用過的新桶以減少強烈烘烤味,強調結構與質地而非厚重木桶香。 酒莊慣常以不澄清、不過濾的方式裝瓶,盡可能保留 Bandol 紅酒特有的濃郁色澤、單寧與陳年潛力。
風味描述
深邃的紫寶石色澤預示了其濃郁風味。初聞時,充滿層次的黑莓、黑李香氣撲鼻而來,隨後散發出南法特有的灌木叢、皮革與黑胡椒的辛香氣息。入口後,酒體飽滿且結構宏大,高比例的 Mourvèdre 帶來強而有力的單寧與深沈的煙燻感。酸度與果味結合得天衣無縫,尾韻悠長並帶有些許苦巧克力的味道,展現出極致的平衡與優雅。
強勁的結構最適合搭配富有油脂的紅肉料理,如法式香煎羊排配迷迭香或是慢燉牛頰肉。其獨特的香料感與熟成單寧,能完美化解油脂的膩感。在中式料理方面,特別推薦搭配「紅燒獅子頭」或「黑椒牛柳」,醬汁中的鹹甜風味與酒中的黑色果實香氣交相輝映,而濃郁的黑胡椒氣息則能與 Mourvèdre 的品種特性完美契合,讓味蕾體驗更加豐富。


塔迪歐羅宏酒莊
Tardieu Laurent
Tardieu Laurent 酒莊位於法國南部的隆河谷,是一個由前糕點師傅 Dominique Laurent 和布根地年輕釀酒師 Michel Tardieu 於1994年共同創立的酒莊。Dominique Laurent 因其對木桶培養的獨特見解而被日本人稱為「木桶魔術師」。
酒莊的營運方式極為特殊,他們並未擁有任何葡萄園,而是與遍布隆河產區的葡萄農們收購葡萄或年輕葡萄酒,經過熟成調配後裝瓶出售。這種營運方式讓他們能夠嚴選最好的地塊和種植葡萄酒農的優質葡萄。
酒莊堅持使用全新的橡木桶來熟成希哈(Syrah)品種的葡萄酒,而格那希(Grenache)品種的葡萄酒則多半使用一年舊桶。他們依據不同的 AOC,培養時程從 18 到 24 個月不等,然後不經過濾澄清即手工裝瓶,以保留熟成時獲取的純淨香氣與豐富口感。
他們的酒大部份來自南隆河,當然也少不了來自羅第丘(Cote Rôtie)與艾米達吉(Hermitage)的上乘佳釀。他們的酒款中,尤其是教皇新堡(AOC Châteauneuf-du-Pape)的 Cuvée Spéciale(100% Grenache)與 Vieilles Vignes(80% Grenache 80 年老藤、Syrah、 Mourvèdre),以及 AOC Hermitage 的紅、白酒,都受到了極高的評價。是一個極具「工匠」氣息的酒商,他們的每款酒都是由精心挑選的葡萄釀製而成,並且每款酒的生產量都只有六至二十桶,酒款風格濃郁且耐久藏。

| 酒莊 | |
|---|---|
| 年份 |
2020 |
| 種類 | |
| 甜度 | |
| 國家 | |
| 產區 | , |
| 葡萄品種 | |
| 容量 |
750ml |
| Hashtag |
50年老藤 |
Australia 澳洲
Austria 奧地利
Chile 智利
Croatia 克羅埃西亞
Czech 捷克
France 法國
Georgia 喬治亞
Germany 德國
Greece 希臘
Italy 義大利
Japan 日本
New Zealand 紐西蘭
Portugal 葡萄牙
Slovakia 斯洛伐克
Slovenia 斯洛維尼亞
South Africa 南非
Spain 西班牙
Taiwan 台灣
Thailand 泰國
USA 美國

