Sordo – Langhe Nebbiolo 2022
Langhe Nebbiolo 常被視為通往 Barolo 與 Barbaresco 的入門鑰匙,而 Langhe 指的正是皮埃蒙特南部如舌狀綿延的丘陵地帶。=溫和萃取、傳統大橡木桶熟成,帶紅李、櫻桃與紫羅蘭香氣,酸度清新、單寧細緻,是認識 Barolo 風格的高 CP 值入門 Nebbiolo。
NT$950
庫存只剩 2
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| 數量 | 價格 | 折扣 |
|---|---|---|
| 6-11 | NT$855 | 10% |
| 12+ | NT$808 | 15% |
庫存只剩 2
Wine Enthusiast
2023
93 Point
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
柑橘皮
櫻桃
紅李
甘草
餐點搭配
起司
蘑菇
義式燉飯
三杯雞
葡萄品種
Nebbiolo
風土釀造
Langhe 位於阿爾卑斯山與亞平寧山脈之間,屬大陸性氣候:夏季溫暖、秋季多霧、日夜溫差大。土壤是古海洋沉積而成的鈣質泥灰岩,夾帶砂與粉砂。晚熟的 Nebbiolo 在漫長生長季中慢慢累積香氣,同時保住鮮明酸度;泥灰岩則賦予酒款細緻的骨架與礦物感,讓這支酒喝來清爽而挺立。
Sordo 依傳統在葡萄完全成熟後才採收,嚴選健康果實,入廠後立即開始發酵,目的是保住新鮮果香。萃取手法溫和,避免 Nebbiolo 單寧過於粗獷;熟成偏好容量大的斯拉夫尼亞橡木桶,氧化速度慢、木桶香氣轉移少,讓果味與花香保持純淨,也讓酒款更早柔順好入口。
風味描述
倒入杯中,是明亮通透的石榴紅,杯緣帶著 Nebbiolo 典型的磚橙色澤。第一口香氣先跳出紅李與櫻桃的鮮果感,隨後柑橘皮的清香香慢慢展開,尾端浮現一絲甘草與細緻香料。入口酸度明亮、酒體中等,單寧帶著細緻的粉感,不會咄咄逼人,餘韻悠長並帶點礦物感。讓人忍不住想再倒一杯,直到瓶底。
搭配上,Nebbiolo 的高酸與細單寧最適合平衡油脂與鮮味。中式推薦三杯雞:酒的酸度能切開九層塔與醬油的甜鹹濃郁,紅色水果也呼應醬汁的焦香。非中式首選蘑菇義式燉飯與帕瑪森起司:蘑菇的土壤與鮮味和 Nebbiolo 的大地感共鳴,起司的乳脂則被酸度與單寧輕巧化解。
Sordo
索爾多酒莊(Sordo)位於皮蒙特巴羅洛核心的 Castiglione Falletto,1912 年由 Giuseppe Sordo 在 Garbelletto 小村開始種葡萄、釀酒。
真正的轉折來自其子 Giovanni Sordo:他與妻子 Maria 陸續購入多塊內比歐露葡萄園,向走在前端的生產者請益,並與釀酒顧問 Armando Cordero 合作,奠定以大型橡木桶陳釀巴羅洛的酒莊風格。如今由第三代 Giorgio 與第四代 Paola Sordo 共同傳承。
酒莊擁有 53 公頃葡萄園,分布於 Castiglione Falletto、Serralunga d'Alba、Monforte d'Alba 等九個村鎮,海拔約 280 至 450 公尺。這三處以海爾維階泥灰岩為主,風土賦予 Gabutti、Rocche di Castiglione 等名園酒款深厚結構與耐久陳的單寧。
內比歐露全數人工採收並挑選,以確保入槽果實品質;巴羅洛採斯拉沃尼亞大型橡木桶陳釀,減少新橡木氣味干擾,讓產地風味清楚呈現。葡萄園依現代農法管理,並控管行間草生。
旗艦為巴羅洛,涵蓋 Rocche di Castiglione、Gabutti、Monprivato、Monvigliero 等單一園,另有 Barbaresco 與 Verduno Pelaverga。Monprivato 2019 獲 James Suckling 95 分,是產區少見擁有多款單一園巴羅洛的大型酒莊。
| 酒莊 | Sordo 索爾多酒莊 |
|---|---|
| 年份 | 2022 |
| 種類 | 紅酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | Italy 義大利 |
| 產區 | Langhe 蘭格, Piemonte 皮埃蒙特 |
| 葡萄品種 | Nebbiolo 內比歐露 |
| 容量 | 750ml |
| Hashtag | 櫻桃紅李子, 親民內比歐露 |
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