Slobodne – pARTISAN Cru Blanc 2018
一款來自斯洛伐克小喀爾巴阡山的自然派橘酒,精選 Traminer、Riesling、Sauvignon Blanc 等比例混釀,採用當地橡木桶陳釀兩年,展現蜂蜜、白桃與礦物感的迷人風味。清新酸度與細膩結構,完美搭配海鮮與中式清蒸料理,是自然酒愛好者的不二之選。
已售完
[adp_product_bulk_rules_table]
已售完
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
青蘋果
柑橘皮
桃子
草本
羊毛
蜂蜜
烘烤
餐點搭配
生蠔
炒蝦
龍蝦
蒸魚
烤雞
義大利麵
葡萄品種
Traminer
Riesling
Sauvignon Blanc
風土釀造
來自斯洛伐克小喀爾巴阡山(Little Carpathians)產區,位於特爾納瓦(Trnava)附近的 Zemianské Sady 村。當地屬於典型的內陸型大陸性氣候,夏季陽光充足,晝夜溫差大,促進葡萄達到完美的成熟度與酸度平衡。葡萄園位於海拔約 200 公尺的西南向坡地,土壤以富含鈣質的黃土為主,賦予葡萄濃郁的礦物感與細膩的結構。2018年份天氣條件尤為優異,葡萄收成品質卓越,為這款酒奠定了堅實基礎。
遵循有機與生物動力學原則,葡萄來自生態認證的葡萄園,手工採收以確保品質。三種葡萄分別在小型與大型當地橡木桶中陳釀約兩年,期間在細酒渣上熟成,增添了酒體的層次與複雜性。酒莊不使用選育酵母、酶或其他添加劑,僅在裝瓶前添加極少量二氧化硫,並堅持不澄清、不過濾,保留葡萄酒的純粹風味。經過20次不同的混釀試驗,最終選定三種葡萄等比例混釀,打造出這款代表年份的經典之作。
風味描述
清澈的淡金色澤,帶有微微琥珀光澤。香氣濃郁而迷人,散發出蜂蜜、羊毛脂、白桃與青蘋果的芬芳,伴隨一絲檸檬草與礦物氣息。入口後,酒體中等偏輕,酸度高而成熟,帶有清新的鹽分感,展現出白桃、柑橘皮與些許花香的風味。結構細膩,尾韻悠長,帶有清爽的果香與一抹橡木的溫潤質感,令人回味無窮。
是開胃酒的絕佳選擇,其清新的酸度與礦物感能完美搭配海鮮料理,如生蠔、烤龍蝦或清蒸魚,凸顯食材的鮮甜。也可搭配奶油醬汁的義大利麵或白肉料理,如香草烤雞,增添風味層次。對於中式料理,推薦搭配清蒸鱸魚或蒜蓉炒蝦,酒中的果香與酸度能與蒜香和海鮮的鮮味相得益彰,帶來和諧的味覺體驗。
Slobodné Vinárstvo
自由酒莊的傳奇始於 1912 年,當時家族的第一代在特爾納瓦(Trnava)地區種下葡萄藤,開啟了與葡萄酒的不解之緣。然而,命運多舛,二次世界大戰與共產主義時代讓家族的葡萄園幾近荒蕪,直到 1997 年,第四代的 Agnes Lovecká 與 Katarína Kuropková 姐妹聯手,將這片沉睡的土地喚醒。她們不僅重建了家族的榮光,更以女性釀酒師的細膩與堅韌,將酒莊推向國際舞台。
兩位釀酒師背景各異,Agnes 擅長土壤與葡萄的對話,Katarína 則精於釀造工藝,她們的合作宛如天作之合,讓自由酒莊成為自然派葡萄酒的代名詞。如今,酒莊由家族成員與好友共同經營,每一瓶酒都承載著對自由與土地的熱愛。
酒莊坐落於斯洛伐克的 Majer Zemianske Sady,這裡擁有肥沃的土壤與適宜的氣候,非常適合自然農法與多樣葡萄品種的栽種。莊園地塊歷經百年耕作,結合自然生態與家族智慧,產量有限但品質精緻,充分展現斯洛伐克風土的獨特個性。
堅持低干預、自然動力法,採用野生酵母發酵,讓每一瓶酒都能真實反映土地與年份的特色。莊主與釀酒師不斷嘗試不同的釀造方式,包括浸皮白酒(橘酒)、陶甕釀造等,強調自然、純淨與創新,讓每一款酒都充滿生命力與實驗精神。
以活潑多汁的紅酒與層次豐富的橘酒聞名,酒款風格鮮明,極具個性,常以自然酒迷人又奔放的表現吸引品飲者。無論是主旋律紅酒、山坦納白葡萄酒,還是吸血鬼陶甕淡紅酒,每一款都展現出斯洛伐克自然酒界的創意與潛力,並獲得國際市場與評論家的高度評價,成為斯洛伐克最受矚目的自然酒代表。
| 酒莊 | Slobodne 公雞紳士酒莊 |
|---|---|
| 年份 | 2018 |
| 種類 | 橘酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | Slovakia 斯洛伐克 |
| 產區 | Hlohovec 赫洛霍韋茨 |
| 葡萄品種 | Riesling 麗絲玲, Sauvignon Blanc 白蘇維濃, Traminer 塔明那 |
| 酒精濃度 | 11% |
| 容量 | 750ml |
| Hashtag | 萊姆檸檬草, 風土圈 |
Australia 澳洲
Austria 奧地利
Chile 智利
Croatia 克羅埃西亞
Czech 捷克
France 法國
Georgia 喬治亞
Germany 德國
Greece 希臘
Italy 義大利
Japan 日本
New Zealand 紐西蘭
Portugal 葡萄牙
Slovakia 斯洛伐克
Slovenia 斯洛維尼亞
South Africa 南非
Spain 西班牙
Taiwan 台灣
Thailand 泰國
USA 美國
