Jancis Robinson

James Suckling

Jeb Dunnuck

2023

2023

2023

16.5 Point

91 Point

92 Point 

Sandrone – Dolcetto d’Alba 2023

聖殿酒莊 - 阿爾巴多切托紅酒 2023

以 100% Dolcetto 葡萄釀成,優雅精緻的西北義入門紅酒,來自 Barolo 多個葡萄園的高石灰土壤,經本土酵母鋼槽發酵,展現李子黑莓香氣、圓潤單寧與杏仁尾韻,完美配義大利麵或紅燒牛肉,活力滿滿的日常首選!

原始價格:NT$780。目前價格:NT$720。

尚有庫存

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尚有庫存

Jancis Robinson

James Suckling

Jeb Dunnuck

2023

2023

2023

16.5 Point

91 Point

92 Point 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

櫻桃 cherry
櫻桃
黑李 black plum
黑李
黑莓 blackberry
黑莓
香料 spice
香料
杏仁 almond
杏仁

餐點搭配

起司 cheese
起司
香料肉腸 Salami
香腸
義大利麵 pasta
義大利麵
披薩 pizza
披薩
燒肉 korean bbq
燒烤
牛肉麵 beef noodles
紅燒牛肉
麻婆豆腐 Mapo Tofu
麻婆豆腐

葡萄品種

紅葡萄 red grapes
100%
Dolcetto

風土釀造

位於 Barolo 週邊地勢平緩、富含礫石和石灰岩的地塊內的 11 塊葡萄園,富含礫石和石灰岩的地塊,涵蓋蒙福特達爾巴的 Cascina Pe Mol 與 Castelletto,以及諾韋洛的 Ravera 與 Rocche di San Nicola 子區,是 Sandrone 一直視其為獨具特色的佳釀。2023 年份經歷寒冷乾燥的冬季,降雪僅兩次,春季五月底的均勻細雨讓葡萄藤發展接近典型年份,夏季則交替高溫與涼爽暴雨,總體高溫超出平均值,促使葡萄早熟並維持健康,這些條件讓 Dolcetto 葡萄在涼爽高地中緩慢積累風味,造就出平衡的酸度與豐富果香。

採用 100% Dolcetto 葡萄,來自酒莊精心耕作的葡萄園,遵循有機原則但未追求認證。採收於 9 月中旬後,每塊葡萄園獨立發酵,使用本土野生酵母進行自發性酒精發酵,在開放式不鏽鋼槽中浸漬與發酵,接著於鋼槽中完成乳酸發酵與陳釀,全程避免橡木桶接觸,最後瓶中陳放 3 個月,以保留葡萄的純淨香氣與新鮮感。

風味描述

寶石般的深紅色調,帶著迷人的紫羅蘭光澤,鼻息間湧現明亮的李子、櫻桃與黑莓香氣,尾韻點綴細膩的香料氣息。入口甜美包覆,圓潤的單寧柔和不張揚,帶來豐沛的體積感與結構,平衡的酸度注入清新活力,尾韻輕柔迴盪著杏仁的優雅餘味,讓每一次啜飲都充滿惊喜與滿足。

這款充滿活力的紅酒最適合搭配義大利經典如義大利麵、比薩或起司拼盤,讓其果香與酸度完美襯托食物的豐富層次;也可與烤肉或香腸共舞,單寧的柔順帶來舒適的平衡。若想嘗試中式料理,推薦配上紅燒牛肉或麻婆豆腐,其新鮮果味能緩和辣度,創造出意外的和諧饗宴,提升整體用餐樂趣!

Sandrone - Dolcetto d'Alba 2023

專家評論

Sandrone 聖殿酒莊
聖殿酒莊

Sandrone

Sandrone 酒莊的核心人物 Luciano Sandrone,從十四歲起便投身葡萄栽培的世界,於農業學校畢業後,在傳統酒莊中磨練技藝,特別是在歷史悠久的 Marchesi di Barolo 酒莊擔任酒窖助手,累積了深厚經驗。1977 年,他購入第一塊葡萄園,1978 年釀造出首款 Barolo 紅酒,從此開啟了一段充滿熱情與決心的傳奇旅程,成為 Barolo 現代歷史中的先驅。即便 Luciano 於 2023 年離世,家族傳承的熱情與精神仍讓酒莊光芒不減,吸引全球酒迷爭相珍藏。

酒莊擁有約八公頃的精選葡萄園,全部位於 Barolo 產區的頂級地塊,尤以 1977 年購入的 Cannubi Boschis 地塊最為耀眼。這片園地土壤富含礦物質,氣候溫和且日夜溫差明顯,為 Nebbiolo 葡萄創造了絕佳生長環境。酒莊嚴格控制年產量,確保每一顆葡萄都能展現 Langhe 丘陵獨特的風土特色,帶來濃郁而細膩的風味層次。

專注種植本土葡萄品種,堅信葡萄園是品質的根基。以無比熱情親自照料每株葡萄藤,融合傳統手工與現代精準技術,從自然發酵到橡木桶陳年,全程避免過度干預,讓葡萄的風土精髓自然流露。這種對土地的敬意與對細節的執著,形塑了酒莊平衡而優雅的釀造哲學,每瓶酒都如藝術品般散發迷人光彩。

Sandrone 的 Barolo 旗艦酒款如 Le Vigne 與 Aleste,以其優雅結構、濃郁果香與卓越陳年潛力享譽全球,黑櫻桃、玫瑰花瓣與香料的層次風味令人陶醉,回味無窮。此外,酒莊的 Barbera d’Alba 與 Dolcetto d’Alba 同樣令人驚艷,帶有成熟果實的濃郁魅力,選自 Roero 區的葡萄更為酒款增添獨特深度。在葡萄酒界,Sandrone 地位崇高,被譽為天才釀酒師的巔峰之作,屢獲 James Suckling 與 Robert Parker 等權威評論家的高分讚譽,無疑是提升酒櫃品味的絕佳選擇,一啜之間,彷彿品嚐到 Piemonte 的靈魂!

Sandrone 聖殿酒莊
酒莊

年份

2023

種類

甜度

國家

產區

,

葡萄品種

酒精濃度

12.5%

容量

750ml

Hashtag

義式經典

,

餐酒好搭配