Radikon – Ribolla Gialla 2016 (1000ml)
100% Ribolla Gialla,是義大利最早的橘酒之一。這款酒呈現迷人的深橘色,香氣複雜多變,從成熟的杏子、乾果到肉桂和豆蔻。酒體飽滿,結構緊密,果味濃郁且酸度清新。非常適合搭配燉牛肉、烤羊排或台灣的三杯雞,帶來絕妙的味覺享受。
已售完
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已售完
Jancis Robinson
2012
18 Point
風土釀造
來自義大利東北部的弗留利-威尼斯朱利亞(Friuli-Venezia Giulia)產區,靠近斯洛維尼亞邊境的奧斯拉維亞(Oslavia)小鎮。這裡的氣候受阿爾卑斯山脈和亞得里亞海的雙重影響,夏季溫暖而冬季寒冷,日夜溫差大,有助於葡萄的酸度和風味的發展。土壤主要由石灰岩和黏土組成,提供了良好的排水性和礦物質,進一步提升了葡萄的品質。
葡萄採用手工採摘,確保每顆葡萄的完美狀態。隨後,葡萄在橡木桶中與皮接觸長達四個月,這種長時間的皮接觸賦予了酒液獨特的橘色和豐富的風味層次。發酵過程完全依賴天然酵母,並且不添加任何化學物質或硫化物。酒液在 25-35 百升的大橡木桶中陳釀約 40 個月,最終裝瓶前不經過濾或澄清,保留了最原始的風味。
風味描述
迷人的深橘色,香氣複雜多變,從成熟的杏子、乾果到各種香料,如肉桂和豆蔻,層次豐富。入口後,酒體飽滿,結構緊密,帶有濃郁的果味和清新的酸度,尾韻悠長且帶有一絲香料的餘韻。
非常適合搭配風味濃郁的菜餚,如燉牛肉、烤羊排或是香料豐富的亞洲料理。特別推薦搭配台灣的三杯雞,這道菜的濃郁醬汁和香料與橘酒的複雜風味相得益彰,帶來絕妙的味覺享受。
Radikon
Radikon 酒莊位於義大利東北弗里尤利-維內奇亞-朱利亞大區的 Oslavia 鎮,該處已靠近鄰國斯洛維尼亞。
這個酒莊的 11 公頃土地,均位於陡峭斜坡上,曾受到威尼斯共和國、拿破崙等外來政權統治,造就出文化多元揉雜的景象。
在 1980 年代,Radikon 以釀造現代風格的葡萄酒獲得了極大的成功。然而,他們並未因此而自滿,反而在 1995 年,靈機一動,復刻了祖父的做法,使用 225 公升的大橡木桶將 Ribolla Gialla 和葡萄皮一起發酵一星期。這種釀造方式的釀酒成品非常美味,使他們決定將酒莊所有的白酒都浸皮釀造。
在釀酒的部份,他們最特別的兩大改革為:每公頃 2,250 公斤的高密度、低產量種植,與此相比,知名的巴羅洛則是每公頃7,200公斤以下;另一部份則是,改變 Ribolla Gialla 的釀造方式,該葡萄品種素有厚皮、多風味等特點,他們於 1995 年師法傳統釀造方式,打造出獨特風格的「橘酒」。
傾聽土地最原始的聲音,走向自然釀酒之路,他們的故事和酒款都充滿了獨特性和魅力。與他人不同的特點絕對是那風格和風味都十分獨特的橘酒,其中 Ribolla Gialla 可以說是市面上最令人感到興奮的橘酒之一。
| 酒莊 | Radikon 雷迪肯酒莊 |
|---|---|
| 年份 | 2016 |
| 種類 | 橘酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | Italy 義大利 |
| 產區 | Friuli-Venezia Giulia 弗留利-威尼斯茱莉亞 |
| 葡萄品種 | Ribolla Gialla 麗波拉基亞拉 |
| 酒精濃度 | 13.5% |
| 容量 | 1000ml |
| Hashtag | JR 18分, 義大利橘酒三雄 |
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