Jancis Robinson
2007
17+ Point
標籤: Natural Wine 自然派
Radikon – Pignoli Rosso 2009 (1000ml)
雷迪肯酒莊 - 皮尼奧利 紅酒 2009
來自義大利弗留利-威尼斯朱利亞的 100% Pignolo 葡萄酒,是酒莊的代表作之一。以自然釀造法製成,展現深紅寶石色,散發乾梅、核桃、咖啡和皮革的香氣。入口後,成熟果實風味與香料層次交織,單寧細膩,酸度平衡,尾韻悠長。適合搭配紅肉料理或台式三杯雞,完美展現其複雜風味。
已售完
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已售完
Jancis Robinson
2007
17+ Point
風土釀造
產區位於義大利東北部,靠近斯洛維尼亞邊境。這裡的氣候受阿爾卑斯山和亞得里亞海的影響,夏季溫暖而冬季寒冷,日夜溫差大,有助於葡萄的成熟和風味的集中。土壤主要由石灰岩和黏土組成,提供了良好的排水性和豐富的礦物質,這些因素共同造就了該區域葡萄酒的獨特風味。
採用有機和生物動力法種植葡萄,確保葡萄的自然生長和健康。釀造過程中,葡萄經過手工採摘,並在不銹鋼桶中進行長時間的發酵和浸皮,這使得酒液能夠充分吸收葡萄皮中的顏色和風味物質。隨後,酒液在大橡木桶中陳釀數年,進一步發展其複雜性和結構。
風味描述
深紅寶石色,散發出濃郁的乾梅、核桃、咖啡和皮革的香氣。入口後,能感受到成熟的果實風味,伴隨著香料如豆蔻和胡椒的細膩層次。單寧細膩而絲滑,酸度平衡,酒體豐滿且結構良好,尾韻悠長,令人回味無窮。
非常適合搭配紅肉料理,如烤羊排或牛排,亦可與野味如鹿肉或鴨胸搭配。若要推薦台式料理,則可考慮搭配三杯雞或紅燒牛肉,這些菜餚的濃郁風味與酒的複雜層次相得益彰。


雷迪肯酒莊
Radikon
Radikon 酒莊位於義大利東北弗里尤利-維內奇亞-朱利亞大區的 Oslavia 鎮,該處已靠近鄰國斯洛維尼亞。
這個酒莊的 11 公頃土地,均位於陡峭斜坡上,曾受到威尼斯共和國、拿破崙等外來政權統治,造就出文化多元揉雜的景象。
在 1980 年代,Radikon 以釀造現代風格的葡萄酒獲得了極大的成功。然而,他們並未因此而自滿,反而在 1995 年,靈機一動,復刻了祖父的做法,使用 225 公升的大橡木桶將 Ribolla Gialla 和葡萄皮一起發酵一星期。這種釀造方式的釀酒成品非常美味,使他們決定將酒莊所有的白酒都浸皮釀造。
在釀酒的部份,他們最特別的兩大改革為:每公頃 2,250 公斤的高密度、低產量種植,與此相比,知名的巴羅洛則是每公頃7,200公斤以下;另一部份則是,改變 Ribolla Gialla 的釀造方式,該葡萄品種素有厚皮、多風味等特點,他們於 1995 年師法傳統釀造方式,打造出獨特風格的「橘酒」。
傾聽土地最原始的聲音,走向自然釀酒之路,他們的故事和酒款都充滿了獨特性和魅力。與他人不同的特點絕對是那風格和風味都十分獨特的橘酒,其中 Ribolla Gialla 可以說是市面上最令人感到興奮的橘酒之一。

| 酒莊 | |
|---|---|
| 年份 |
2009 |
| 種類 | |
| 甜度 | |
| 國家 | |
| 產區 | |
| 葡萄品種 | |
| 酒精濃度 |
13.5% |
| 容量 |
1000ml |
| Hashtag |
JR 17分 ,義大利橘酒三雄 |
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