Radikon – Oslavje 2016 (1000ml)
由 Chardonnay、Sauvignon Blanc 和 Pinot Grigio 釀造。長時間皮接觸發酵賦予其深厚色澤和豐富風味。來自義大利 Friuli Venezia Giulia 產區,展現出柑橘皮、松針和森林的複雜香氣。適合搭配海鮮、三杯雞或滷味拼盤。
已售完
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已售完
Jancis Robinson
The Wine Front
2011
2013
18 Point
95 Point
風土釀造
來自義大利北部的 Friuli Venezia Giulia 產區,這裡的氣候受阿爾卑斯山和亞得里亞海的雙重影響,夏季溫暖而冬季寒冷。Collio 子產區的土壤主要由石灰岩和黏土組成,這種獨特的土壤結構有助於葡萄的成熟,賦予葡萄酒豐富的礦物質風味。
葡萄在九月手工採摘,隨後在橡木桶中進行長達三到四個月的皮接觸發酵,這一過程不進行溫度控制,也不添加選擇性酵母。發酵完成後,酒液在橡木桶中熟成,並在裝瓶前不經過濾和澄清,保留了最自然的風味。
風味描述
迷人的銅橙色,香氣複雜,帶有成熟的柑橘皮、松針和一絲氧化的氣息。入口豐富,酸度高,單寧中等,酒體結實,結構良好。風味層次豐富,有咖哩、柑橘、蘑菇和森林的氣息,尾韻悠長,帶有持久的柑橘和森林風味。
非常適合搭配海鮮料理,如烤蝦或清蒸魚,也能與成熟的硬質奶酪和風乾肉類相得益彰。若要搭配台式料理,推薦與三杯雞或滷味拼盤一起享用。
Radikon
Radikon 酒莊位於義大利東北弗里尤利-維內奇亞-朱利亞大區的 Oslavia 鎮,該處已靠近鄰國斯洛維尼亞。
這個酒莊的 11 公頃土地,均位於陡峭斜坡上,曾受到威尼斯共和國、拿破崙等外來政權統治,造就出文化多元揉雜的景象。
在 1980 年代,Radikon 以釀造現代風格的葡萄酒獲得了極大的成功。然而,他們並未因此而自滿,反而在 1995 年,靈機一動,復刻了祖父的做法,使用 225 公升的大橡木桶將 Ribolla Gialla 和葡萄皮一起發酵一星期。這種釀造方式的釀酒成品非常美味,使他們決定將酒莊所有的白酒都浸皮釀造。
在釀酒的部份,他們最特別的兩大改革為:每公頃 2,250 公斤的高密度、低產量種植,與此相比,知名的巴羅洛則是每公頃7,200公斤以下;另一部份則是,改變 Ribolla Gialla 的釀造方式,該葡萄品種素有厚皮、多風味等特點,他們於 1995 年師法傳統釀造方式,打造出獨特風格的「橘酒」。
傾聽土地最原始的聲音,走向自然釀酒之路,他們的故事和酒款都充滿了獨特性和魅力。與他人不同的特點絕對是那風格和風味都十分獨特的橘酒,其中 Ribolla Gialla 可以說是市面上最令人感到興奮的橘酒之一。
| 酒莊 | Radikon 雷迪肯酒莊 |
|---|---|
| 年份 | 2016 |
| 種類 | 橘酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | Italy 義大利 |
| 產區 | Friuli-Venezia Giulia 弗留利-威尼斯茱莉亞 |
| 葡萄品種 | Chardonnay 夏多內, Pinot Gris 灰皮諾, Sauvignon Blanc 白蘇維濃 |
| 酒精濃度 | 14.5% |
| 容量 | 1000ml |
| Hashtag | JR 18分, 義大利橘酒三雄 |
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