Carema 產區位於意大利西北部，靠近阿爾卑斯山脈，氣候寒冷且多風。這裡的葡萄園位於陡峭的石質梯田上，這些梯田能夠反射陽光，並在夜間保持白天的熱量，幫助葡萄成熟。當地的土壤主要由石灰岩和砂岩組成，這種土壤結構有助於排水，並賦予葡萄酒獨特的礦物質風味。

釀造過程非常講究，首先在不銹鋼或水泥罐中進行 20 至 30 天的發酵，之後在大橡木桶中陳釀至少 30 個月。這種長時間的陳釀使得酒體更加柔和，風味更加複雜。葡萄採用當地的 Nebbiolo 品種，包括 spanna、picutener 和 pugnet 等克隆品種，這些品種的葡萄串緊密，果實小而集中。