Pascal Jolivet 酒莊位於法國的羅亞爾河的 Sancerre 產區，是羅亞爾河最活躍的酒莊之一。這個酒莊始建於1987年，由 Pascal Jolivet 所建。那時作為酒莊的釀酒師，Pascal Jolivet 是當地年輕的知名釀酒師之一，致力於出產純天然的優質葡萄酒。

酒莊的葡萄園分布在 Sancerre 和 Pouilly Fume 產區。這兩個產區都以出產風格獨特的 Sauvignon Blanc 葡萄酒聞名於世。酒莊的葡萄園裡主要種有 Sauvignon Blanc、Pinot Noir、Gamay 和 Cabernet Sauvignon 等。酒莊除了採用自家葡萄園的優質葡萄來釀造葡萄酒，還從當地其他優秀葡萄園採購葡萄。