Cameron Douglas MS

Raymond Chan Wine Reviews

2022

2022

93 Point

18 Point

 

Misha’s Vineyard – Tempo Pinot Noir 2022

米夏酒莊 - 節奏 黑皮諾紅酒 2022

Tempo 是一個音樂術語「節奏」,象徵著葡萄酒在時間中的演變與成熟。來自紐西蘭中奧塔哥的 Bendigo 子產區。這款酒以其甜美的果香和平衡的涼爽氣息著稱,散發蔓越莓、覆盆子、黑巧克力和咖啡豆的香氣。入口後,果味與涼爽氣息完美平衡,單寧柔和,酸度適中,尾韻悠長。適合搭配白肉、紅肉、奶油醬汁及辛香調味菜餚,特別推薦劍魚或烤鮭魚。

已售完

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已售完

Cameron Douglas MS

Raymond Chan Wine Reviews

2022

2022

93 Point

18 Point

 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

覆盆莓 raspberry
覆盆莓
蔓越莓 cranberry
蔓越莓
咖啡 Coffee
咖啡豆
櫻桃 cherry
櫻桃
甘草 licorice
甘草
巧克力 chocolate
黑巧克力

餐點搭配

烤雞 chicken
白肉
烤鴨 duck
野禽
烤魚 grilled-fish
烤魚
蘑菇 mushroom
蘑菇
烤羊排 lamb
烤紅肉
起司 cheese
起司

葡萄品種

紅葡萄 red grapes
100%
Pinot Noir

風土釀造

這款酒來自紐西蘭中奧塔哥地區的 Bendigo 子產區。該地區以其溫暖的氣候和多樣的土壤結構聞名。2022 年的生長季節開始時氣溫溫暖,沒有通常的春季強風,這使得葡萄生長迅速。冬季的濕潤土壤提供了充足的水分,11 月底的開花期也受到了良好的氣候條件影響。1 月份的高溫和乾燥天氣促進了葡萄的成熟,整個季節的溫暖氣候使得葡萄品質優異,果實大小均勻,有助於風味的一致性和品種表現。

葡萄在夜間手工採摘後,經過一夜的冷藏處理,然後去梗。釀造過程中,部分葡萄保留整串發酵(約 11%),以增強果香。自然酵母發酵持續 5-7 天,發酵過程中每天手工攪拌 1-2 次,並使用冷卻技術確保發酵溫度不超過 32°C。發酵後,酒液在溫暖的環境中進行後發酵,以促進單寧的整合。經過約 25 天的果皮接觸後,酒液被壓榨並轉移到法國橡木桶中熟成。

風味描述

明亮的紅寶石色,散發出蔓越莓和覆盆子的香氣,伴隨著黑巧克力和咖啡豆的微妙氣息。入口後,甜美的果味與涼爽的氣息完美平衡,單寧柔和,酸度適中,酒體中等,結構緊實,尾韻悠長,帶有典型的 Bendigo 甘草風味。

非常百搭的葡萄酒,適合搭配白肉或紅肉、奶油醬汁和辛香調味的菜餚。特別推薦搭配劍魚或烤鮭魚,經典的搭配還包括野禽、烤紅肉、蘑菇以及溫和的奶酪。

Misha’s - Tempo Pinot Noir 2022

專家評論

Misha's 米夏酒莊
米夏酒莊

Misha's Vineyard

Misha’s 酒莊位於紐西蘭中奧塔哥(Central Otago),由 Andy 和 Misha Wilkinson 夫婦創立。他們在 1993 年移居新加坡,並在那裡擔任區域行銷主管,這段經歷激發了他們對葡萄酒的熱情。2004 年,他們決定回到紐西蘭,開始他們的葡萄酒之旅。

酒莊的釀酒師 Olly Masters 擁有豐富的釀酒經驗,曾在 Ata Rangi 等多個知名酒莊工作,也為酒莊帶來了卓越的釀酒技術。

酒莊坐落在壯麗的 Lake Dunstan 湖畔,擁有 26 公頃的葡萄園,主要種植黑皮諾(Pinot Noir)和一系列芳香型白葡萄品種,如灰皮諾(Pinot Gris)、麗絲玲(Riesling)、白蘇維濃(Sauvignon Blanc)和格烏茲塔明那(Gewürztraminer)。這裡的氣候涼爽,日夜溫差大,非常適合葡萄的生長,能夠產出高品質的葡萄酒。

堅持「無妥協」的理念,致力於在每個釀造環節中追求卓越。他們採用可持續的種植方法,並獲得了紐西蘭葡萄酒協會的可持續認證。釀酒師 Olly Masters 強調自然發酵,盡量減少人工干預,以保留葡萄的天然風味和風土特色。

酒莊的酒款以其優雅和複雜性著稱,特別是他們的黑皮諾,屢獲國際大獎。他們的酒款包括 The High Note Pinot Noir、Limelight Riesling 和 The Starlet Sauvignon Blanc 等,每款酒都展現出獨特的風味和卓越的品質。評論家們對 Misha’s 酒莊的評價極高,認為他們的葡萄酒在國際市場上具有重要地位。

Misha's 米夏酒莊
酒莊

年份

2022

種類

甜度

國家

產區

葡萄品種

酒精濃度

14%

容量

750ml

Hashtag

超值黑皮諾

,

高品質紐西蘭