Martin Texier – Brezeme Vigne de la Carriere 2022

馬丁泰克西耶酒莊 - 卡里耶園 布雷茲姆希哈紅酒 2022

酒名中的「卡里耶」意指葡萄園所在的石灰岩地區,這為葡萄酒賦予了獨特的礦物質風味。這款 100% Syrah 希哈紅酒來自有機和生物動力法種植的葡萄園,展現了布雷澤姆產區的獨特風土。深紅寶石色澤,黑莓、黑櫻桃和紫羅蘭香氣撲鼻,伴隨黑胡椒和煙燻氣息。酒體飽滿,單寧細膩,尾韻悠長,適合搭配紅肉料理和中式濃郁菜餚。

已售完

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數量 價格 折扣
6-11 NT$1,440 10%
12+ NT$1,360 15%

已售完

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搭配活動

 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

黑莓 blackberry
黑莓
櫻桃 cherry
黑櫻桃
紫羅蘭 violet
紫羅蘭
黑胡椒 black pepper
黑胡椒
煙燻 smoky
煙燻
香料 spice
香料
礦物 Mineral
礦物

餐點搭配

牛肉麵 beef noodles
紅燒牛肉
野味 gamey
野味
燉肉 Stew
燉牛肉
烤雞 chicken
烤雞
烤羊排 lamb
羊排
牛排 steak
牛排

葡萄品種

紅葡萄 red grapes
100%
Syrah

風土釀造

布雷澤姆位於北隆河谷南部,這裡的氣候屬於地中海型,夏季炎熱乾燥,冬季溫和。葡萄園位於石灰岩土壤上,這種土壤結構有助於排水,並在炎熱的夏季保持適當的水分。這些條件使得葡萄能夠充分成熟,並保留其天然的酸度和平衡感。

葡萄採用有機和生物動力法種植,釀酒是用整串葡萄釀造的,壓碎以釋放果汁,允許溫和的萃取,部分與酒泥在酒窖中熟成 15 個月直到穩定。

風味描述

深紅寶石色,散發出黑莓、黑櫻桃和紫羅蘭的香氣,伴隨著黑胡椒和煙燻的微妙氣息。入口後,酒體飽滿,單寧細膩而有力,酸度適中,結構平衡。尾韻悠長,帶有礦物質和香料的餘韻。

非常適合搭配紅肉料理,如烤羊排或牛排,亦可與燉牛肉或野味菜餚相得益彰。中式料理方面,推薦搭配紅燒牛肉或孜然羊肉,這些菜餚的濃郁風味能夠與葡萄酒的複雜層次相互輝映。

Martin Texier - Brezeme Vigne de la Carriere 2022
Martin Texier 馬丁泰克西耶酒莊
馬丁泰克西耶酒莊

Martin Texier

Martin Texier 酒莊的故事充滿了熱情與傳承。Martin Texier 是著名的北隆河自然酒釀造師 Eric Texier 的兒子。

Martin 原本學習經濟學,但在紐約的 Uva Wines 和 Flatiron Wines 工作後,他決定追隨父親的腳步,回到葡萄園。2014 年,他開始了自己的釀酒之旅,並迅速在業界嶄露頭角。

酒莊位於北羅納河谷的聖朱利安-聖阿爾班(St.-Julien-en-St.-Alban)和布雷澤姆(Brézème)地區,擁有約 5 公頃的葡萄園。這些地塊擁有多樣的土壤類型,包括黏土、石灰岩、片麻岩和花崗岩,為釀造出風格各異的葡萄酒提供了豐富的條件。這裡的氣候溫和,適合種植多種經典的羅納河谷葡萄品種。

Martin Texier 堅持有機種植和自然釀造的理念。他的葡萄園採用本地酵母發酵,不添加硫磺,力求讓每一瓶酒都能展現出葡萄和土地的純粹風味。Martin 的釀酒哲學是尊重自然,讓葡萄酒自然發展,從而保留其獨特的風味和特性。

Martin Texier 的酒款種類豐富,包括 Muscat、Chasselas Rose、Grenache、Syrah 和 Cinsault 等。每款酒都展現出不同的風格和特點。例如,他的 Petit Nature 是一款由 Muscat 和 Chasselas Rose 釀造的天然氣泡酒,芳香四溢,乾爽有活力。Roussanne 則來自於布雷澤姆的年輕葡萄藤,經過混凝土罐發酵和橡木桶陳釀,風味細膩優雅。

Martin Texier 馬丁泰克西耶酒莊
酒莊
年份2022
搭配活動
種類
甜度
國家
產區
葡萄品種
酒精濃度12.5%
容量750ml
HashtagTexier 接班人, 優雅多汁