Martin Texier – Brezeme Vigne de la Carriere 2022
酒名中的「卡里耶」意指葡萄園所在的石灰岩地區,這為葡萄酒賦予了獨特的礦物質風味。這款 100% Syrah 希哈紅酒來自有機和生物動力法種植的葡萄園,展現了布雷澤姆產區的獨特風土。深紅寶石色澤,黑莓、黑櫻桃和紫羅蘭香氣撲鼻,伴隨黑胡椒和煙燻氣息。酒體飽滿,單寧細膩,尾韻悠長,適合搭配紅肉料理和中式濃郁菜餚。
已售完
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| 數量 | 價格 | 折扣 |
|---|---|---|
| 6-11 | NT$1,440 | 10% |
| 12+ | NT$1,360 | 15% |
已售完
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
黑莓
黑櫻桃
紫羅蘭
黑胡椒
煙燻
香料
礦物
餐點搭配
紅燒牛肉
野味
燉牛肉
烤雞
羊排
牛排
葡萄品種
Syrah
風土釀造
布雷澤姆位於北隆河谷南部,這裡的氣候屬於地中海型,夏季炎熱乾燥,冬季溫和。葡萄園位於石灰岩土壤上,這種土壤結構有助於排水,並在炎熱的夏季保持適當的水分。這些條件使得葡萄能夠充分成熟,並保留其天然的酸度和平衡感。
葡萄採用有機和生物動力法種植,釀酒是用整串葡萄釀造的,壓碎以釋放果汁,允許溫和的萃取,部分與酒泥在酒窖中熟成 15 個月直到穩定。
風味描述
深紅寶石色,散發出黑莓、黑櫻桃和紫羅蘭的香氣,伴隨著黑胡椒和煙燻的微妙氣息。入口後,酒體飽滿,單寧細膩而有力,酸度適中,結構平衡。尾韻悠長,帶有礦物質和香料的餘韻。
非常適合搭配紅肉料理,如烤羊排或牛排,亦可與燉牛肉或野味菜餚相得益彰。中式料理方面,推薦搭配紅燒牛肉或孜然羊肉,這些菜餚的濃郁風味能夠與葡萄酒的複雜層次相互輝映。
Martin Texier
Martin Texier 酒莊的故事充滿了熱情與傳承。Martin Texier 是著名的北隆河自然酒釀造師 Eric Texier 的兒子。
Martin 原本學習經濟學,但在紐約的 Uva Wines 和 Flatiron Wines 工作後,他決定追隨父親的腳步,回到葡萄園。2014 年,他開始了自己的釀酒之旅,並迅速在業界嶄露頭角。
酒莊位於北羅納河谷的聖朱利安-聖阿爾班(St.-Julien-en-St.-Alban)和布雷澤姆(Brézème)地區,擁有約 5 公頃的葡萄園。這些地塊擁有多樣的土壤類型,包括黏土、石灰岩、片麻岩和花崗岩,為釀造出風格各異的葡萄酒提供了豐富的條件。這裡的氣候溫和,適合種植多種經典的羅納河谷葡萄品種。
Martin Texier 堅持有機種植和自然釀造的理念。他的葡萄園採用本地酵母發酵,不添加硫磺,力求讓每一瓶酒都能展現出葡萄和土地的純粹風味。Martin 的釀酒哲學是尊重自然,讓葡萄酒自然發展,從而保留其獨特的風味和特性。
Martin Texier 的酒款種類豐富,包括 Muscat、Chasselas Rose、Grenache、Syrah 和 Cinsault 等。每款酒都展現出不同的風格和特點。例如,他的 Petit Nature 是一款由 Muscat 和 Chasselas Rose 釀造的天然氣泡酒,芳香四溢,乾爽有活力。Roussanne 則來自於布雷澤姆的年輕葡萄藤,經過混凝土罐發酵和橡木桶陳釀,風味細膩優雅。
| 酒莊 | Martin Texier 馬丁泰克西耶酒莊 |
|---|---|
| 年份 | 2022 |
| 搭配活動 | |
| 種類 | 紅酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | France 法國 |
| 產區 | Cotes du Rhone 隆河丘, Northern Rhone 北隆河 |
| 葡萄品種 | Syrah 希哈 |
| 酒精濃度 | 12.5% |
| 容量 | 750ml |
| Hashtag | Texier 接班人, 優雅多汁 |
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