他們在 2012 年在倫敦葡萄酒博覽會上相遇，並發現彼此有許多共同的釀酒理念和願景，於是決定合作創立 Longaví 蛇首酒莊，他們的目標是在智利的不同產區釀造出反映當地風土的優質葡萄酒，並使用有機種植和自然酵母等自然酒的理念。他們的酒款包括白梢楠、卡利濃、橘酒等多種風格，都展現了葡萄酒的新鮮、純淨和複雜度。

Longaví 蛇首酒莊的名字來自於馬普切語，意思是「蛇的頭」，象徵著智慧和再生，同時也是安第斯山脈腳下的一座火山的名字。酒莊的標誌是一個蛇形的圖案，代表著兩位釀酒師的合作和友誼。酒莊的口號是「Glup」，意思是「喝下去」，表達了他們希望讓人們享受葡萄酒的樂趣和簡單的態度。

酒莊的葡萄園分佈在智利的不同產區，包括 Maule Valley、Leyda Valley、Colchagua Valley 和 Itata Valley。他們根據每個產區的氣候、土壤和海拔，選擇最適合的葡萄品種，並且採用有機種植和自然酵母等自然酒的方法，以保持葡萄的原始風味和品質。他們的葡萄園包括了一些老藤，有些甚至超過 100 年的歷史，這些老藤能夠產生更濃郁和複雜的葡萄酒。