Falstaff

2020

93 Point

 

La Spinetta – Moscato d’Asti Biancospino 2023

犀牛酒莊 - 山楂花 麝香蜜思嘉甜白酒 2023

以 100% Moscato 葡萄釀造,來自皮埃蒙特單一葡萄園,展現接骨木花與柑橘的清新香氣。低酒精、微氣泡與甜美果味,搭配榛果蛋糕或芒果布丁,完美詮釋輕盈優雅,是夏日歡聚的絕佳選擇。

已售完

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已售完

Falstaff

2020

93 Point

 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

梨子 pear
梨子
柑橘皮 orange peel
柑橘皮
桃子 peach
桃子
礦物 Mineral
礦物
薑 ginger
茉莉花 jasmine
橙花
蜂蜜 honey
蜂蜜

餐點搭配

布丁 pudding
布丁
巧克力 chocolate
巧克力
檸檬塔 lemon tart
檸檬塔
蛋糕 cake
蛋糕

葡萄品種

白葡萄 white grapes
100%
Moscato

風土釀造

來自皮埃蒙特(Piemonte)阿斯蒂(Asti)產區的 Coazzolo 和 Castagnole delle Lanze 葡萄園,位於海拔 300 公尺的南向坡地。當地氣候屬溫暖大陸性,夏季溫和但日照充足,夜晚涼爽,確保莫斯卡托葡萄能緩慢成熟,保留清新酸度與濃郁果香。土壤以鈣質泥灰岩為主,夾雜砂質特性,賦予葡萄礦物感與細膩結構。2023 年份春季溫和但多雨,夏季穩定,造就了果香濃郁且平衡的葡萄。

葡萄來自45年老藤,採收時精選品質最佳的莫斯卡托葡萄,確保風味濃縮。葡萄經輕柔壓榨後,在控溫不銹鋼桶中進行為期約一個月的酒精發酵,保留天然果香與微氣泡。發酵過程刻意中斷以保留天然殘糖,造就其甜美口感與低酒精度。酒款不經橡木桶陳釀,強調新鮮與純粹,裝瓶前輕微過濾,保持清爽風格。

風味描述

明亮的淡黃色,帶有細膩的氣泡。香氣清新撲鼻,散發接骨木花、柑橘皮、桃子和梨的果香,點綴著淡淡的蜂蜜與薑香。入口甜美而不膩,微氣泡帶來活潑口感,中等偏高的酸度平衡甜度,酒體輕盈,結構和諧。尾韻悠長,帶有橙花、杏仁與礦物氣息,令人回味無窮,彷彿夏日微風般清新。

Biancospino 的甜美與微氣泡使其成為甜點的絕佳搭檔,特別適合搭配義大利傳統的榛果蛋糕或奶油巧克力蛋糕,果香與甜點的濃郁口感相得益彰。它也能與清爽的檸檬塔或水果塔相襯,增添愉悅層次。若搭配中式料理,推薦與廣式芒果布丁或椰汁糕點同享,其清新果味能平衡甜品的濃郁,帶來驚喜的和諧。

La Spinetta - Moscato d'Asti Biancospino 2023

專家評論

La Spinetta 犀牛酒莊
犀牛酒莊

La Spinetta

由 Giuseppe Rivetti(小名Pin)與妻子於 1977 年在義大利皮蒙特(Piedmont)Castagnole Lanze 村莊創立,這個地區是蜜思嘉(Moscato d’Asti)葡萄的核心產區。

Pin 是阿根廷義大利移民的第二代,回到故鄉後看中當地蜜思嘉葡萄的潛力,於 1978 年首創生產單一葡萄園的蜜思嘉白酒,成為義大利首例。1980 年代開始拓展紅酒系列,1985 年推出多款受到好評的 Barbaresco 與 Barolo,2001 年進軍托斯卡尼,跨區生產紅酒。家族後代 Carlo、Bruno、Giorgio 與 Giovanna 繼承酒莊,持續秉持尊重土地與本土品種的精神,讓酒莊成為義大利葡萄酒界的明星。

酒莊擁有多個優質葡萄園,最著名的是位於 Grinzane Cavour 村的 Campè 葡萄園,約 8 公頃,種植平均樹齡 35 至 45 年的 Nebbiolo 葡萄,坡面朝南,產量極低。該園出產的 Barolo Campè 經過 24 個月法國橡木桶陳年、9 個月不鏽鋼槽熟成及 12 個月瓶中窖藏,保持最佳風味。其他重要葡萄園還包括三個單一園 Barbaresco:Gallina、Starderi 與 Valeirano,各具獨特風格,且均為 100% 內比奧洛。

堅持尊重土地與本土葡萄品種,注重葡萄園的細節管理與低產量以提升品質。釀酒師喬治·里維蒂(Giorgio Rivetti)強調釀造過程中不進行過濾與澄清,以保留酒液的純淨與複雜性。酒莊也逐步減少國際品種如卡本內蘇維翁的比例,專注於 Nebbiolo、Barbera 與 Moscato 等本土品種,並在托斯卡尼專注 Sangiovese,展現對當地風土的尊重與深耕。酒莊同時兼顧傳統與創新,結合經典橡木桶陳年與現代釀酒技術,追求風味與陳年潛力的平衡。

從清新甜美的蜜思嘉白酒到結構豐富的 Barolo 與 Barbaresco 紅酒。其 Barbaresco 系列以三個單一園 Gallina(柔和優雅)、Valeirano(單寧厚重)與 Starderi(複雜且果香豐富)聞名,展現出各園獨特風土。Pin 混釀酒款則融合內比奧洛、巴貝拉與少量卡本內蘇維翁,近年更偏重本土品種,風格平易近人卻具深度。酒款多次獲得義大利權威指南 Gambero Rosso 的三杯滿分肯定,並被譽為義大利最具影響力且充滿活力的高品質酒莊之一。

La Spinetta 犀牛酒莊
酒莊

年份

2023

種類

甜度

國家

產區

,

葡萄品種

酒精濃度

5%

容量

750ml

Hashtag

人見人愛

,

花香甜氣泡